還可以食用 。
百香果蜜保質(zhì)期多久
如果是放在通風(fēng)環(huán)境或者放入冰箱中 ， 新鮮的百香果可以存放一個(gè)禮拜左右 。不過(guò)如果你想更久的保存百香果的風(fēng)味 ， 可以將它加工成各種食物 ， 如可以把百香果里面的果汁取出來(lái) ， 放在冰激凌模具里 ， 冷凍成一只只冰棍 ， 想吃的時(shí)候 ， 從冰箱里取出來(lái)一只 ， 這樣可以保存1年多 。
此外 ， 還可以將百香果制成百香果醬 ， 同樣也可以長(zhǎng)期保存哦!那么 ， 百香果醬應(yīng)該怎么做呢?首先將百香果洗凈、對(duì)切 ， 用小勺挖出果肉;再調(diào)入砂糖攪拌均勻 ， 入冰箱靜置冷藏2小時(shí);然后取出倒入不銹鋼鍋 ， 中火加熱煮至沸騰 ， 轉(zhuǎn)至小火加熱 ， 一邊攪拌至顏色變深 ， 汁液變得略濃稠;稍后趁熱裝入果醬瓶中 ， 待完全冷卻后送入冰箱封存 。
百香果的正確吃法
1.直接鮮食：將百香果剖開(kāi) ， 用調(diào)羹挖出瓤包直接食用(籽可食用 ， 富含高級(jí)蛋白 ， 高級(jí)脂肪) 。
2、制成果汁：取一個(gè) 百香果 ， 切開(kāi) ， 用勺子將果肉舀入杯中 ， 加200ml水 ， 加少許白糖調(diào)整甜度 ， 攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁 。如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒 ， 效果更好 。夏天用冰水 ， 冬天用溫開(kāi)水 ， 加上幾滴蜂蜜 ， 風(fēng)味更佳 。另外 ， 由于百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同 ， 在沖調(diào)靜置一段時(shí)間后出現(xiàn)分層情況屬正常的 物理現(xiàn)象 ， 對(duì)質(zhì)量并無(wú)影響 。
3、治療失眠：百香果除了具有鎮(zhèn)定的功效 ， 還有助于提高睡眠質(zhì)量 ， 每晚睡前喝一杯由它泡的茶 ， 也可幫助入眠 。
4、降血壓：取百香果三個(gè) ， 冷開(kāi)水約200毫升 ， 蜂蜜少許 ， 檸檬汁少許 ， 碎冰少許 。然后將百香果洗凈切開(kāi) ， 以湯匙將果肉挖出 ， 放入果汁機(jī)中 ， 加入蜂蜜、冷開(kāi)水、檸檬汁打勻過(guò)濾后倒入杯中 ， 加入碎冰即可飲用 。
5、果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外 ， 也可用于泡酒或泡茶 ， 以及烹飪菜肴 。
百香果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百香果的果汁色、香、味、營(yíng)養(yǎng)極佳 ， 富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份 ， 適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬等產(chǎn)品 。
百香果含汁率高達(dá)30～35% ， 果汁有著數(shù)十種水果的濃郁香味 ， 富含維生素及有機(jī)酸 ， 稀釋加糖就是用來(lái)消暑的好食物 。果汁營(yíng)養(yǎng)特別豐富 。據(jù)科學(xué)分析 ， 每100克百香果果汁含有總糖 15.2克、總酸4克、蛋白質(zhì)1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生 素C70毫克 ， 有機(jī)酸含量約為3%左右 ， 氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20% 。雞蛋果百香果含有非常豐富的天然維他命C ， 每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克 ， 還富含維命A、B1、B2等 ， 另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素 。
雞蛋果富含有機(jī)酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類(lèi)等160多種人體必需的有益成分 ， 是保健、藥用價(jià)值很高的一種天然食物 。
雞蛋果果汁中有165種化合物 ， 構(gòu)成了特殊香味 。常食用雞蛋果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效 。雞蛋果的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果 。
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