螺螄粉臭味像什么
像臭豆腐的味道 。螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，中國廣西非物質文化遺產 。由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味 。
螺螄粉最早出現于２０世紀７０年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久 。在柳州從事４０多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史 。
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處 。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二 。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位 。
螺螄粉的味道像什么？螺螄粉的臭味是騷臭，酸臭味，像臭豆腐 。
螺螄粉中有股像尿騷味是什么配料？其實螺螄粉并不臭，發出異常味道的只是配料包里的酸筍而已，如果接受不了酸筍的臭味，最好不要把酸筍包打開并放入粉中，這樣做出來的螺螄粉就不會有臭味了，對于有些人來說，沒有酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的 。螺螄粉里面的酸筍是發酵食物，經過加工后會有一股特別的氣味，而與螺螄粉里的湯料混合后，其口感變得更濃，所以才會有臭味 。
“螺螄粉”爆紅，它的臭味究竟從何而來？能放心吃嗎？【螺螄粉臭味像什么，螺螄粉的味道像什么？】對于愛吃螺螄粉的我來說螺螄粉怎么會有臭味，都是香味 。遠遠走過螺螄粉店門口，就可以味道到螺螄粉特有的味道，能讓人垂涎三尺 。如果經過那個店味道不怎么濃的，基本味道也不怎么樣！
推薦閱讀
- 開水燙的糯米粉能做什么
- 涼菜的調料怎么做啊，拌涼菜用的調料粉是怎么用的？
- 卷筒粉的米漿怎么調，博白卷筒粉的汁怎么做？
- 如何清除榆木的酸臭味
- 玉米粉條怎么做好吃，做玉米粉條為啥加食用鹽？
- 太古純正白砂糖和糖粉有什么區別
- 放了酵母多久放泡打粉，蒸饅頭放安琪還用放泡打粉嗎？
- 荷葉粉蒸肉是哪里的菜，荷葉粉屬于哪個地方的名菜？
- 苦瓜片和苦瓜粉有什么不同
- 生粉能炸東西嗎，生粉加雞蛋可以炸東西嗎？