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味蕾|這種零食滿載著童年的記憶，現如今卻很少再吃，喜歡的已是中年

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【味蕾|這種零食滿載著童年的記憶，現如今卻很少再吃，喜歡的已是中年】本期導讀：這種零食滿載著童年的記憶 ， 現如今卻很少再吃 ， 喜歡的已是中年
我的家長最近總是念叨著小時候吃過的零食 ， 其中有一種零食最吸引她 ， 而且還偷偷刷某寶 ， 前天實在憋不住了讓我看圖片 ， 問我小時候吃過嗎？我回答到 ， 東北人哪能沒吃過？那是我們童年的最愛 ， 這種小零食我們管它叫大餅干 。
味蕾|這種零食滿載著童年的記憶，現如今卻很少再吃，喜歡的已是中年
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提到這個名字 ， 估計東北人都能了解是什么東西 ， 尤其70后對大餅干這種食物印象最深 。 在我們小時候類似大餅干一樣的零食 ， 大多時候是只能眼巴巴地望著 ， 吃的次數并不多 。
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能吃到的時候還是幾個姨來看望母親 ， 帶一點大餅干和炸麻花 ， 這算是我們姐弟三個最為欣喜的事了 。 因為這么甜香的味道極少刺激我們的味蕾 ， 而烤制出來的食物對我們有著近乎瘋狂的吸引力 ， 所以那個時候常常盼著過節 ， 盼著三個姨能輪流著到家里做客 。
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大餅干對比現在的點心沒有那種特殊的香氣 ， 也沒有奶油的香 。 雖然叫餅干 ， 但是一點都不硬 ， 這可能是跟其它餅干的最大區別 。 這是比較傳統的做法 ， 就是雞蛋和面粉發酵后烤制的味道 ， 大餅干外皮略有酥脆 ， 顏色金黃 ， 還會有些許的芝麻粘在上面 ， 餅干里面特別宣軟干香 ， 有點蛋糕的味道 ， 因為比較干香 ， 所以不會吃的我常常呼在牙床上 ， 需要用手指扣下來再細細品味 。
味蕾|這種零食滿載著童年的記憶，現如今卻很少再吃，喜歡的已是中年
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在我的慫恿下 ， 家長很快在網上下單 ， 今天的快遞到了顯然就是它了 。 一袋大餅干到達手里 ， 她迫不及待地撕開包裝 ， 抻出一塊瞧了瞧 ， 狠狠地咬了一口 ， 估計想找回舊時的滿足感 ， 在那細細地咂摸 。 轉手遞給我一塊 ， 我捏了一下 ， 瓷實但不干硬 。 大餅干的袋子上注明老東北的字樣 ， 配料表里也比較簡單 ， 沒有那么復雜的添加品 ， 吃起來也跟過去一樣 ， 就是這個味兒 。 大餅干松軟香甜 ， 但甜味非常輕 ， 是面粉發酵后的那種甜香 。
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吃這個需要備一杯熱水或者沖一碗油茶面 ， 小時候的感覺立馬重現 ， 那滋味真叫一個美！[害羞]
#勤勞五月你來發文#
或許勾起你味蕾的不僅僅是大餅干的味道 ， 而是小時候的幸福體驗 ， 那種簡單快樂而又極易滿足的感覺 ， 或許是我們心中最美好的珍藏 。 大餅干 ， 還是小時候的味道！如果你也是同齡人 ， 也喜歡吃大餅干 ， 點擊鏈接就可以找到舊時的回憶 。
大家好 ， 今天菜不咸 ， 味道剛剛好 ， 我是輝哥 。 我是一名從事餐飲行業多年的餐飲人 ， 喜歡研究烹飪技術 ， 也愿意交流管理經驗 ， 有需要的朋友可以關注我 。 想了解更多做菜小技巧和餐飲行業知識可留言交流 ， 有不同的建議也可以評論區留言探討 ， 感謝閱讀和支持！【原創內容 抄襲必究】

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