涼拌土豆絲的用料土豆1個(gè)胡蘿卜1根燈籠椒1個(gè)蒜3瓣姜適量 家樂海味點(diǎn)蘸鮮露 4匙醋2匙糖1小匙香油少許涼拌土豆絲的做法
步驟1：準(zhǔn)備好材料 。
步驟2：土豆削皮后，先切成簿片，再切成細(xì)絲 。
步驟3：切好的土豆絲用清水浸泡，再重復(fù)浸泡清洗幾次，主要是為了浸泡出土豆的淀粉，這樣口感才更爽脆 。
步驟4：胡蘿卜也切成絲 。
步驟5：青椒也切成絲 。
步驟6：蒜和姜剁成蓉 。
步驟7：鍋內(nèi)燒開水 。
步驟8：放入土豆絲，水再次開后再煮一分鐘 。
步驟9：撈起土豆絲瀝干水，放入涼白開內(nèi)浸泡，幾分鐘后撈出控干水 。
步驟10：放入胡蘿卜絲焯1分鐘左右，撈起放入涼白開內(nèi)浸泡 。
步驟11：青椒絲放在瀝勺內(nèi)，放在開水里過一下水立刻撈起 。
步驟12：把土豆絲和胡蘿卜絲和青椒絲放入碗內(nèi)備用 。
步驟13：鍋內(nèi)熱油，放入姜蒜蓉爆香 。
步驟14：炒好的蒜蓉放入土豆絲內(nèi)，倒入（醬油 3匙）四匙家樂海味點(diǎn)醮鮮露 。
步驟15：放入少許香油 。
步驟16：放入三匙醋 。
步驟17：放入一小匙白糖 。
步驟18：攪拌均勻，放置15分鐘即可 。
涼拌土豆絲的烹飪技巧【涼拌土豆絲的做法步驟】1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色干凈漂亮 。 2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮(zhèn)一下，拌出的土豆絲就不會(huì)軟爛了，根根爽脆 。 喜歡辣的朋友還可以加上辣椒醬，
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