夏天我家常吃此早餐 ， 不發(fā)面 ， 不揉面 ， 外酥里糯 ， 越嚼越香
前幾天有網(wǎng)友給我留言問我有沒有看上去特別有食欲的那種早餐？當(dāng)然有 ， 今天我就來教大家分享一道既好吃又簡單的而且顏值相當(dāng)高的早餐的做法 ， 這道早餐是由玉米面 ， 面粉和糯米面混合在一起制作而成的 ， 做法非常的簡單 ， 不發(fā)面 ， 不揉面 ， 外酥里糯 ， 越嚼越香 ， 而且營養(yǎng)極高 ， 所以我家的玉米面從來不熬粥 ， 加這2種粉 ， 簡單一做 ， 連吃一周也不膩 。
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這道早餐不光是孩子喜歡吃 ， 我認(rèn)識的人基本都很喜歡吃 ， 咬上一口香脆中帶著玉米面淡淡的清香 ， 讓人愛不釋口 ， 如此好吃又簡單的早餐就算你完全不懂做飯一看便會 ， 如果你們還沒有吃 ， 不妨進來學(xué)習(xí)一下 ， 夏天我家常吃這種早餐 ， 不發(fā)面 ， 不揉面 ， 外酥里糯 ， 越嚼越香 ， 接下來是詳細(xì)的做法 。
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【食材】：玉米面 ， 面粉 ， 糯米面 ， 酵母粉 ， 雞蛋 ， 等
【做法】
第一步：在盆中倒入100克玉米面 ， 200毫升開水燙面 ， 我們打入兩顆雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 晾置玉米面溫?zé)岬臅r候再加入3-4克酵母 。 攪拌至酵母完全溶解 ， 我們分次加入約100克的50克普通面粉 ， 50克左右糯米粉攪拌好之后下手揉成中等軟硬的光滑面團 。
第二步：案板上撒一些面粉 ， 直接把面團揉搓成長條型 ， 分成8份 ， 把每一個面劑翻轉(zhuǎn)按壓 ， 揉成圓形的小面劑然后將它稍微按壓一下備用 。
第三步：接下來我們在做好的面劑的表皮劃上一些小方格 ， 劃好做好以后放在烤盤二次醒發(fā)十分鐘醒發(fā)至體積明顯變大 ， 再在表層刷上一層蛋黃液 ， 撒上芝麻備用 。
第四步：烤箱提前預(yù)熱好 ， 預(yù)熱之后 ， 將做好的小餅上下火170度放中層烤25分鐘 ， 表皮金黃就可以了 。
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【啰嗦幾句】
1.燙好的玉米面要放溫之后再加入酵母 ， 如果這一步玉米面的溫度過高 ， 加入的酵母菌就會被燙死 ， 這樣面發(fā)不起面來
2.最好的面團不要揉 ， 揉的話會起筋 ， 做出來的小餅口感會發(fā)硬 。
3.做好的小餅一定要經(jīng)過二次醒發(fā) ， 醒發(fā)好的小餅做出來口感會更好 。
4.烤箱要事先預(yù)熱好 ， 可以使烤出來的小餅更香脆 ， 涼了也不硬 。
5.烤好的小餅一定要放涼才可以食用 ， 因為剛出鍋的小餅是高溫的 ， 當(dāng)心燙著 。
6.如果家中沒有糯米面和玉米面的朋友也可以不放糯米面和玉米面 ， 直接用面粉做也是可以的 。
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【做法|夏天我家常吃此早餐，不發(fā)面，不揉面，外酥里糯，越嚼越香】夏天我家常吃這種早餐 ， 不發(fā)面 ， 不揉面 ， 外酥里糯 ， 越嚼越香 ， 以上就是我今天帶給大家的這道營養(yǎng)早餐餅的做法 ， 做法是不是特別的簡單？一般大家做烤餅是用雞蛋加面粉來做的 ， 我們今天加入了一半的玉米面和糯米面 ， 這樣的風(fēng)味也更加的獨特 ， 外酥里糯 ， 越嚼越香 ， 而且粗細(xì)搭配 ， 營養(yǎng)更美味 ， 喜歡的朋友就照著這個方法來試一下吧！學(xué)會了做給你的家人吃 ， 保證他們都很喜歡 ， 玉米面不要再熬粥了 ， 加這2種粉 ， 簡單一做 ， 連吃一周也不膩
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