雞肉丸湯的用料雞胸肉三塊蔥半顆雞蛋兩個鹽一小勺秋葵3-4個油半勺姜三片淀粉一勺雞肉丸湯的做法
步驟1：雞胸肉用絞肉機打成肉泥,蔥姜切末備用 。
步驟2：肉泥中加入兩個蛋清、一勺淀粉、半小勺鹽、蔥姜末和少許油 。
步驟3：用筷子朝一個方向攪打上勁，成比較粘稠的肉泥 。
步驟4：鍋里放水開小火，把肉泥放手里大拇指和食指輕輕擠出往外擠，擠出個圓形肉丸時用勺子挖起輕輕放水里，以此類推把所有肉泥做完 。
步驟5：把火調(diào)大一點水開后煮四分鐘左右關(guān)火撈出 。
步驟6：秋葵洗凈去根部
步驟7：切小片備用
步驟8：鍋里放水和丸子燒開后煮三分鐘
步驟9：放入秋葵燒開即可，出鍋淋上幾滴香油就ok 。
步驟10：出鍋
雞肉丸湯的烹飪技巧【雞肉丸湯的做法步驟】雞胸肉在處理的時候最好去掉筋膜和其他雜質(zhì)，肉餡一定朝一個方向要多攪打一會讓它更粘稠些,最后一點丸子不要做的過大，可以稍微小一點，好熟也好看 。
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