材料：羊里脊后腿肉1公斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、鹽2克、味精5克、醬油12克 。
做法：
【碳火烤羊肉串怎么烤】1、將羊肉洗干凈，切成長3厘米，寬0.6厘米的方塊 ， 用鐵簽穿起來，每串7塊羊肉 。
2、在醬油中加入2克味精攪拌均勻，將辣椒粉、花椒粉、鹽、味精放在一起拌勻成椒鹽備用 。
3、把肉串平架在微炭火上烤，一邊烤一邊把調好的醬油均勻地分刷在肉上并均勻地撒上椒鹽 ?？?至3分鐘，當肉色呈醬黃色時，翻過來烤另一面 。
4、雙面烤好后 ， 刷上香油，放在入盤中即可食用 。
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