烤蛋糕是上下火嗎
如果是小烤箱不分上下火的 ， 烤蛋糕也是沒有問題的 。但如果是大烤箱 ， 因為要適應出品率的要求 ， 所以空間較大功率較高 ， 因此要分上下火烤蛋糕 。
【烤蛋糕是上下火嗎】烤箱：是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器 ， 分為家用電器和工業烤箱 。家用烤箱可以用來加工一些面食 。工業烤箱 ， 為工業上用來烘干產品的一種設備 ， 有電的、有瓦斯的 ， 又叫烤爐、烘干箱等 。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具 ， 利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等 。根據烘烤食品的不同需要 ， 電烤箱的溫度一般可在50至250℃范圍內調節 。
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