冬陰功海鮮湯的用料 新鮮大蝦 10只蛤蜊20只海鮮菇100g 干南姜 4片 香茅草 1把檸檬葉10片青檸檬1個 濃椰漿 30g魚露適量 冬陰功湯塊 2小塊 干朝天椒 4個冬陰功海鮮湯的做法
步驟1：蝦和蛤蜊先用清水加適量鹽泡著 ， 20分鐘后倒掉鹽水 ， 洗干凈蝦和蛤蜊
步驟2：蝦處理一下 ， 用剪子在蝦背上剪開 ， 用牙簽挑出蝦線
步驟3：燒一鍋熱水 ， 加入檸檬葉、干南姜、朝天椒、香茅草 ， 開火煮開調到中小火 ， 蓋上蓋子煮20分鐘 ， 煮香料的過程整個廚房都彌漫著很清香的味道 ， 聞著很舒服
步驟4：20分鐘后關火 ， 撈出香料
步驟5：辣椒留著在湯中
步驟6：放入一塊冬陰功湯料塊 ， 這一小盒里面有兩塊 ， 兩塊我都用了 ， 繼續煮
步驟7：湯料煮化開以后加入濃椰漿
步驟8：接著加入魚露 ， 繼續小火煮
步驟9：青檸檬切開 ， 一半把汁水擠入湯中
步驟10：另一半切片放入湯內
步驟11：先下不易煮熟的海鮮菇 ， 煮熟后
步驟12：接著倒入蛤蜊
步驟13：蛤蜊煮開口就可以了
步驟14：然后倒入蝦
步驟15：繼續煮3分鐘 ， 關火
步驟16：起鍋
步驟17：開吃吧 ， 配上一碗泰國香米飯更是棒 ， 但是如果是在減肥 ， 擔心碳水化合物攝入過多 ， 可以適量減少米飯量或者不吃米飯
冬陰功海鮮湯的烹飪技巧【冬陰功海鮮湯的做法步驟】1、蝦要用新鮮的湯味道才鮮美 ， 新鮮的蝦煮出來吃著甘甜 ， 肉質嫩 。 2、海鮮菇沒有也可以用杏鮑菇 ， 但是不要用味道大的香菇茶樹菇之類的 ， 會破壞湯的味道 。 3、整個過程不需要再加其他調料 ， 鹽也不需要 ， 鹽在湯料里已經有了的 。 4、魚露不要省去 ， 因為提鮮靠它 。
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