木薯粉紅糖牛奶千層糕的用料 #混合粉 木薯粉300克玉米淀粉30克 #紅糖漿 混合粉 200克水400克紅糖100克 #牛奶漿 混合粉 130克牛奶260克白糖65克木薯粉紅糖牛奶千層糕的做法
步驟1：先把木薯粉和玉米淀粉混合用蛋抽攪拌均勻；
步驟2：水加紅糖加熱融化；
步驟3：晾到不燙手 ， 加入混合粉攪拌均勻；
步驟4：牛奶加白糖加熱融化后 ， 晾到不燙手 ， 加入混合粉攪拌均勻；
步驟5：盆子抹上油后放上蒸鍋一起燒到水開；
步驟6：把紅糖漿攪拌幾下先舀進去一勺 ， 中火蒸大約2分鐘待變透明 ， 再把牛奶漿攪拌均勻后舀入一勺 ， 如此循環到最后舀完；
步驟7：為了好看 ， 讓最后一層是紅糖漿 ， 并且蒸4分鐘 ， 取出晾涼后冷藏一夜 ， 切塊即食 。 步驟8：◆◆◆以下為成品展示◆◆◆
步驟9：成品1
步驟10：成品2
步驟11：成品3
步驟12：成品4
步驟13：成品5
步驟14：成品6
步驟15：成品7
步驟16：成品8
步驟17：成品9
木薯粉紅糖牛奶千層糕的烹飪技巧【木薯粉紅糖牛奶千層糕的做法步驟】※ 木薯粉即木薯淀粉 ， 網購很方便 ， 我用的是泰國品牌；※ 玉米淀粉不放也可以 ， 水和粉的比例是2比1；※ 由于粉漿容易沉淀 ， 每次舀前都要攪拌均勻 ， 防止蒸時水粉分離 ， 如果是用同一只勺記得舀牛奶漿前要洗干凈以免串色；※ 每一層的厚薄自己決定 ， 如果勺子大舀的厚就要適當加長蒸的時間；※ 深色的紅糖漿在最底下和最上面比較好看 。
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