萵筍1段 平菇2把 油適量 鹽適量 味精適量 料酒適量 胡蘿卜1/3根
做法：
1.準備好材料;
2.平菇入淡鹽水泡10分鐘，然后撕成小片;
3.萵筍、胡蘿卜去皮切片;
4.平菇下油鍋炒，加點鹽和料酒，炒軟去水盛出備用;
5.另起油鍋，放入萵筍和胡蘿卜稍炒，加少許鹽;
6.加入平菇炒勻，加一點點味精調味即可出鍋 。
小貼士：
小炒一下，時間不宜過長 。
很高興回答：萵筍翠綠綠，鮮嫩嫩的，顏值很高，它口感清脆，自帶一種清新的氣息，最主要的是它熱量低而營養(yǎng)價值卻很高，所以是很多人都喜歡的一種蔬菜 。
它可以拿來涼拌，炒制，腌制，都非常好，而這道家常菜——“萵筍肉片”，就是拿肉片和萵筍搭配來炒的，其中的肉片滑嫩，萵筍清脆，是很受歡迎的菜品 。那怎么才能把這道菜炒得好吃一些？到底是先炒萵筍還是先炒肉呢？快來看看吧 。?
（1）萵筍去皮，先斜切成段，然后依次每段改刀成菱形片，取300克備用 。木耳提前泡發(fā)取100克備用 。取 豬肉100克切片備用 。
（2）把豬肉片放入碗中，加入少許鹽，料酒，少許水抓勻，然后捏入點淀粉再次抓勻，最后放少許油抓勻備用 。
（3）鍋里燒水，水開放少許鹽和油，下入萵筍片和木耳焯水二十秒撈出沖涼控水備用 。
（4）鍋里燒油，油熱滑鍋后倒出，接著倒入冷油，把豬肉片放入炒散，炒至變色盛入盤中備用 。
（5）再次起鍋燒油，放入蔥姜蒜末各少許，炒出香味，下入焯好水的萵筍和木耳，接著把滑炒好的肉片放入，翻炒均勻，加入鹽5克，雞粉3克，糖少許，翻炒均勻后加水淀粉勾薄茨，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃的“萵筍炒肉片”就做好了，希望大家喜歡 。
謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人 。
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