番薯粥的用料番薯100克大米100克清水適量番薯粥的做法
步驟1：食材：番薯 ， 珍珠米 。 煮粥我喜歡用珍珠米 ， 煮的粥口感綿軟 ， 黏性強(qiáng) ， 味道更香 。
步驟2：番薯去皮 ， 切成小塊 。 之前我都喜歡用紅薯煮成紅薯粥 ， 這次買的番薯賣家說叫做 “一點(diǎn)紅” ， 切開一看 ， 中間有一圈圈的色圈 ， 這種番薯除了有一般番薯的營養(yǎng)成分 ， 還有豐富的花青素 。
步驟3：大米淘洗干凈 ， 淘洗的時(shí)間不宜過長、一般洗1-2次即可 ， 洗的時(shí)候更不能太過用力搓 ， 不然會造成各營養(yǎng)的流失 。 洗好后 ， 用清水浸泡10分鐘左右 ， 浸泡過的大米煮粥 ， 更容易煮開米花 ， 粥更黏稠 。
步驟4：把大米、番薯放入電飯鍋內(nèi)膽中 ， 加入適量的水 ， 按下“煮粥”就可以了 。
步驟5：“煮粥”結(jié)束 ， 一般再燜10分鐘再開蓋 ， 這樣的粥更香 ， 更黏稠 。
步驟6：可以在睡覺前放入鍋中定時(shí) ， 第二天起床刷洗 ， 就有美味的早餐可以吃了 。
番薯粥的烹飪技巧【番薯粥的做法步驟】1.用珍珠米煮粥 ， 更綿軟黏稠 。 2.買番薯時(shí) ， 挑表面光滑、干凈 。
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