菠菜豬肝粥的用料豬肝60克大米75克菠菜70克鹽適量水1000ml料酒適量菠菜豬肝粥的做法
步驟1：大米提前浸泡半小時(shí) ， 泡完后的大米既方便煮制也可以節(jié)約時(shí)間 ， 而且避免煮的過程中吸入更多水分 。
步驟2：鍋中先放入清水燒開 ， 家里有姜的話可以切片姜進(jìn)去 ， 我這因?yàn)榻猛炅怂跃蜎]放 。
步驟3：水開后再放入大米 ， 這樣可以避免大米在冷水中浸泡時(shí)間過長(zhǎng)從而失去彈性 ， 中火慢熬 。
步驟4：中間記得要記得攪拌一下鍋里的粥 ， 避免米粒黏在鍋底 ， 煮至沸騰時(shí)改中小火慢慢熬制湯汁黏稠 ， 鍋蓋敞開一點(diǎn)口避免煮的過程中湯汁冒出來 。
步驟5：煮粥的同時(shí)處理食材 ， 豬肝提前浸泡半小時(shí)左右 ， 去除里面血水 。 中間記得用清水反復(fù)沖洗幾次 。
步驟6：取出豬肝切成薄片 ， 再次放入清水中沖洗干凈瀝干水分備用 。
步驟7：另起鍋燒水 ， 水開后倒入豬肝、料酒焯水 ， 半分鐘左右撈出備用 。
步驟8：準(zhǔn)備菠菜 。
步驟9：菠菜洗凈放入沸水中焯水去掉菠菜里面的草酸 ， 燙至變軟后撈出 。
步驟10：菠菜過冷水稍微攥干水分 。
步驟11：切碎備用 。
步驟12：待粥熬制黏稠時(shí)就可以了
步驟13：放入處理好的菠菜、豬肝、根據(jù)自己口味加一點(diǎn)食鹽調(diào)味 。
步驟14：中小火煮1分鐘左右關(guān)火 。
步驟15：一碗簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)的菠菜豬肝粥就完成了 ， 也可以根據(jù)自己口味加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉進(jìn)去 。
步驟16：這款菠菜豬肝粥做起來也比較簡(jiǎn)單省事 ， 食材也都是常見的食材 ， 早晨或是晚餐來上一碗熱乎乎的粥吃完暖心又暖胃 。
菠菜豬肝粥的烹飪技巧【菠菜豬肝粥的做法步驟】1、菠菜跟豬肝的用量可以根據(jù)自己喜好增減 。 2、豬肝要提前浸泡半小時(shí)左右 ， 泡完后切片焯水 ， 切片焯水可以更快的去掉里面的血水 。 3、菠菜要焯水去草酸 。
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