老式桃酥的用料中筋面粉250g植物油110g雞蛋1個(gè)糖70g蜂蜜10g核桃仁60g小蘇打2g芝麻老式桃酥的做法【老式桃酥的做法步驟】
步驟1：雞蛋打散
步驟2：加油乳化均勻 。
步驟3：加糖、小蘇打也乳化 。
步驟4：核桃仁烤箱180度烤10分鐘烤香切碎 。
步驟5：和油蛋糊攪拌均勻 。
步驟6：加入中粉 。
步驟7：拌勻 。
步驟8：揉成球滾上芝麻， 拍扁 。 是油光發(fā)亮的～
步驟9：烤箱190度烤15～20分鐘到金黃酥脆即可 。
老式桃酥的烹飪技巧老師傅說(shuō)～核桃仁不要切太碎， 保留核桃的渣感， 核桃的香氣才更濃郁～油量不要隨便減 。 糖量已經(jīng)減到頭 。
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