菠蘿咕咾蝦球的用料菠蘿250g 青蝦仁 250g洋蔥50g青椒50g紅菜椒50g姜末1小把淀粉適量鹽1勺 太太樂美美椒調(diào)味料 1勺白糖15g橙汁150g檸檬汁50g油適量菠蘿咕咾蝦球的做法【菠蘿咕咾蝦球的做法步驟】
步驟1：青蝦仁去蝦線 ， 剁成帶有小顆粒的蝦膠；
步驟2：蝦膠用姜末、鹽、太太樂美美椒調(diào)味料和淀粉 ， 抓勻腌制；
步驟3：再加入少許水 ， 順時針打勻上勁 ， 備用；
步驟4：蝦膠團成蝦球 ， 放入底油溫中小火浸炸至金黃 ， 撈出備用；
步驟5：鍋內(nèi)留底油 ， 放入白糖 ， 炒化開后倒入橙汁和檸檬汁；
步驟6：用鹽調(diào)味 ， 放入菠蘿塊 ， 湯汁沸騰后 ， 勾入水淀粉；
步驟7：放入洋蔥塊、青椒塊、紅菜椒塊和蝦球 ， 淋上少許熱油；
步驟8：翻炒均勻 ， 盛出擺盤 ， 即可食用 。
菠蘿咕咾蝦球的烹飪技巧
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