炒揪片的用料面粉胡蘿卜少許圓白菜適量肉末適量香菇少許鹽適量蔥姜末少許醬油少許蒜末少許炒揪片的做法
步驟1：面粉加適量水放面點(diǎn)機(jī)里揉成餃子面一樣硬度的面團(tuán)
步驟2：鍋里水燒開后，取一小塊面團(tuán)，手蘸水往鍋里揪面片
步驟3：煮面片到8分熟
步驟4：撈出到?jīng)鏊枥镞^一下水，這樣處理出來的面片吃著筋道，炒的時(shí)候不黏 。
步驟5：各種蔬菜洗凈、切片 。 （這時(shí)面片撈出控水）
步驟6：炒勺放底油，溫?zé)釙r(shí)下入肉末煸炒到顏色變白加入蔥姜末爆香，放入醬油，倒入香菇炒香，再放入胡蘿卜炒到發(fā)軟
步驟7：倒入圓白菜翻炒幾下加入鹽
步驟8： 倒入控過水的揪片翻炒
步驟9：放入蒜末炒出香味即可關(guān)火
步驟10：成品圖！
炒揪片的烹飪技巧【炒揪片的做法步驟】1 手蘸水揪面片不沾手2 蔬菜依據(jù)個(gè)人喜好隨意搭配
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