現在我們終于知道經常聽老人或者工作人員說不能把熱的食物放到冰箱里，原來就是這樣的原因 。因此，要記住，不要隨意把熱的東西放到冰箱里，最好熱食物在自然環(huán)境中冷卻到室溫的狀態(tài)，再放進冰箱是最好的！
為什么不能把熱的食物放冰箱？
無論天多悶熱，很多人都一直保持著一個習慣：那就是會等菜在外自然放涼之后，再送冰箱里 。
那么，這些在外面等待進入冰箱的菜，除了自然冷卻，還發(fā)生了什么變化呢？
燒熱的菜放在外面，當它接觸了空氣，自然也免不了與細菌來個親密接觸 。
這些看不見的細菌附著在食物上，接下來，就開始等待一個適宜的時機蓬勃滋長 。
當燒熟的食物溫度降至50~60℃之間時，就是細菌開始快速滋生的最好時機 。
飯菜在室溫下待得越久，細菌、微生物等也會繁殖得越多 。
像那些能引起食源性疾病的細菌，比如大腸桿菌，肉毒桿菌等，每隔二十分鐘就會增加一倍 。
直到飯菜降至30~40℃，便是大片細菌與微生物在食物上瘋狂蹦迪的時刻 。
它們就像一個個吃貨，慢慢分解食品中的營養(yǎng)物質，讓食物失去營養(yǎng)價值 。
這場狂歡，會一直持續(xù)到食物的溫度降至7℃以下，才會漸漸平息，即細菌停止生長 。
所以，如果出于健康著想，熱菜其實是可以直接放進冰箱里 。
這能讓食物快速降溫，盡快抑制細菌的滋生 。
只是這一舉動似乎又對冰箱不怎么友好 。
熱的飯菜直接送進冰箱，會提升冰箱內一定的溫度 。
當這種保持恒定低溫的制冷設備發(fā)現體內多了一絲不和諧時，勢必會發(fā)動冰箱壓縮機，進行新一波的制冷 。
這波制冷往往會持續(xù)較長時間，如此不僅縮短冰箱壓縮機的使用壽命，還會讓你多付一點電費（雖然可能也就多幾毛錢而已） 。
若你常把未用保鮮膜包好的熱菜直接送入冰箱，冰箱內膽會因頻繁受熱，使制冷效果大打折扣 。
冷藏室環(huán)境也會因接觸過多的水蒸氣而遭到破壞，出現結霜等現象 。
到這里，說不定你可能會忍不住問大牛，到底該怎么處理那些熱飯熱菜？
說來簡單，食物在室溫下的存放時間不要超過2小時 。
放進冰箱的飯菜，也需用保鮮膜、保鮮盒將其密封，以隔絕空氣中的細菌，減少細菌的滋生，也避免冰箱內的食物互相篡味 。
畢竟現在的冰箱都今時不同往日，并沒有那么容易就壞
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