草莓牛奶西米露
材料:草莓500g，小西米100克，淡奶油100g，牛奶400g，白糖50g，魚膠粉5克 。
做法:1、用熱水泡小西米5分鐘，再撈出小西米進(jìn)沸水煮10分鐘左右，中間還剩一個(gè)小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火，燜10分鐘，到完全透明;
2、燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與，分裝入杯中冷藏半小時(shí);
3、草莓壓成泥，加入打發(fā)好的淡奶油，拌成草莓慕斯?fàn)?
4、把草莓泥倒入牛奶西米之上，一杯香甜美味的草莓牛奶西米露丁就做好了 。
西米露是港式茶餐廳的招牌，自己操作也是比較容易上手的一款甜品，程序簡(jiǎn)單不復(fù)雜，只要材料準(zhǔn)備齊全，成品味道與大牌甜品店的無異 。
材料：
芒果2個(gè)去皮約450克
椰漿150克
細(xì)砂糖20克
西柚半個(gè)（不追求美觀可不加）
西米45克
鍋里倒水燒開，倒入西米不停攪拌以免糊鍋 。煮15分鐘左右西米逐漸變成透明色，如果還有點(diǎn)小白心可以關(guān)火悶一會(huì)兒，直到完全透明 。將西米撈出過幾遍涼水，這樣西米更Q彈 。（記住西米一定不要清洗，它是淀粉做的直接煮就好 。）取另一個(gè)碗倒入椰漿，把煮好的西米濾水倒入椰漿，西柚剝絲和糖一起混入椰漿，芒果一部分壓泥與椰漿混合，一部分切塊作為點(diǎn)綴 。如果沒有現(xiàn)成椰漿，又迫不及待想要嘗試一下，用牛奶代替也可，只是味道缺少椰子的味道會(huì)稍微遜色，如果不是完美主義者可以動(dòng)起手來 。
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【西米露的做法，西米露怎么做?】
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