燉羊肘的用料 羊小肘 2000g蔥三段肉桂1塊大料4顆姜4片生抽50g老抽10g冰糖10g鹽12g高度白酒10g干黃醬20g燉羊肘的做法
步驟1：羊小肘用水浸泡兩個(gè)小時(shí)， 中間換兩次水 。
步驟2：準(zhǔn)備好所有調(diào)料 。
步驟3：羊小肘放冷水鍋內(nèi)， 燒開水、用濾網(wǎng)打凈浮沫 。
步驟4：將羊小肘撈出放入壓力鍋 。
步驟5：煮羊小肘的湯過濾后加入壓力鍋中， 再加入所有調(diào)料 。
步驟6：蓋蓋加壓30分鐘 。
步驟7：開大火收湯盛盤開吃 。 不要忘了準(zhǔn)備幾根細(xì)吸管， 吸骨髓
步驟8：一頓吃出這么多嘠拉哈， 小時(shí)候夢(mèng)寐以求的好事
燉羊肘的烹飪技巧【燉羊肘的做法步驟】1、專業(yè)賣羊小腿的地方是用鋸斬?cái)喙穷^的， 沒有骨頭茬， 給孩子吃更放心 。 2、不用擔(dān)心膻味重， 提前浸泡、加高度白酒都是有效去膻味的方法 。 3、一定要準(zhǔn)備吸管， 別浪費(fèi)了最精華的骨髓 。
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