水煮白肉的用料 水煮材料： 小蔥2顆生姜3片食鹽1g帶皮五花肉1塊（1000克左右）清水適量 清蒸調(diào)料： 大蒜末35g 一品鮮醬油（生抽） 20ml蔥花15g水煮白肉的做法
步驟1：將整塊五花肉冷水下鍋 ， 放入食鹽、小蔥和姜片 ， 水要沒(méi)過(guò)肉塊哦！電磁爐火鍋檔1200瓦的大火煮開(kāi) ， 煮開(kāi)后撇出血沫 。
步驟2：蓋上鍋蓋 ， 電磁爐火鍋檔800瓦的火煮1個(gè)小時(shí) 。
步驟3：肉塊煮好后 ， 從鍋里撈出來(lái) ， 晾涼 ， 套上保鮮袋 ， 放在冰箱里冷凍30分鐘 ， 再切成薄片 。 （如果肉做得比較多的話 ， 就放在冰箱冷凍儲(chǔ)存哦?。?br />
步驟4：肉切好片 ， 切上一盤(pán) ， 大蒜用料理機(jī)弄成蒜末 ， 撒在切好的肉片上 ， 再淋上一品鮮醬油 。
步驟5：開(kāi)水上鍋 ， 大火蒸15分鐘即可 。
步驟6：出鍋后撒上蔥花 ， 拌一下 ， 即可享用 。
水煮白肉的烹飪技巧【水煮白肉的做法步驟】我這次做的不是五花肉 ， 而是朋友從農(nóng)村帶來(lái)的自家土豬肉 ， 純綠色食品哈！那個(gè)煮白肉的肉湯也別倒掉 ， 可以用這鍋老湯做個(gè)酸菜燉粉條和白菜燉豆腐之類(lèi)的燉菜哦！
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