肉蛋卷的用料肉末適量雞蛋3個蔥姜蒜少許肉蛋卷的做法【肉蛋卷的做法步驟】
步驟1：蛋打勻 ， 加少許生粉 ， 打勻 。 肉餡加蔥姜蒜胡椒香油生抽生粉 ， 攪上勁備用 。
步驟2：蛋攤皮 ， 備用 ， 注意不要過熟 ， 否則易碎 。
步驟3：抹上肉餡 ， 不要太厚 ， 盡量均勻 ， 慢慢來 。
步驟4：蛋卷好 ， 外包錫紙 ， 上籠開水蒸10分鐘 ， 出鍋 。
步驟5：我是趁熱吃 ， 所以馬上切 。 其實涼了切更好看更好切 。 可以切薄一點 。
肉蛋卷的烹飪技巧肉蛋卷受熱會膨脹 ， 外面最好用東西扎緊 。 我用的錫紙 ， 家里沒別的道具 。
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