一提到咸蛋 ， 想必大家想到的都是咸的鴨蛋吧 ， 其實(shí)雞蛋也是可以做成咸蛋的 ， 是不是第一次聽說 ， 雖然它并沒有鴨蛋那么大個 ， 可是雞蛋也有它非常獨(dú)特的地方 ， 而且雞蛋的腌制和鴨蛋的腌制還有所不同 ， 但正確的方法很重要 ， 不然就容易出現(xiàn)腌制的雞蛋不出沙也不流油 ， 那些吃過咸雞蛋的朋友肯定會覺得它比咸鴨蛋更好吃吧 。話不多說 ， 下面小編就來把制作咸雞蛋的獨(dú)家秘訣告訴大家 。
別再像以前那樣腌雞蛋了 ， 教你一個土方法 ， 腌出來以后更美味
第一步：準(zhǔn)備雞蛋
咸雞蛋制作的第一步方法和腌鴨蛋差不多 ， 但和腌制鴨蛋是有所區(qū)別的 。我們先要將準(zhǔn)備好的雞蛋用水沖一下 ， 將雞蛋外面的雞糞和其他臟東西沖洗干凈 ， 如果不洗干凈 ， 會影響到咸雞蛋的口感 。再將洗好的雞蛋放到大盤子里 ， 往里面加入適量的水 ， 水剛剛蓋住雞蛋就可以了 ， 我們再進(jìn)行觀察 ， 看盤子里是否有小氣泡冒出來 ， 如果有 ， 那是因?yàn)橛行╇u蛋有洞孔 ， 這樣的雞蛋就不能用來做咸雞蛋 ， 我們要將它挑選出來 。
第二步：準(zhǔn)備大料
接下來呢 ， 我們就是要將挑選出來的剩下的好雞蛋撈出來 ， 然后放到太陽底下曬一會 ， 將雞蛋表面的水分濾干凈掉 ， 在雞蛋晾曬的這段時(shí)間 ， 我們也不能干閑著 ， 我們可以準(zhǔn)備浸泡雞蛋的大料水 ， 首先我們要做的就是在鍋里加入合適的水量 ， 再選擇一些蔥姜蒜 ， 將這些蔥姜蒜和干辣椒切好放到鍋里 ， 當(dāng)然 ， 如果你還想加其他的 ， 你也還可以放一些花椒和香葉 ， 最后再加入少許的鹽 ， 然后用大火將鍋里的水燒熱 ， 再等水冷卻 。
第三步：進(jìn)行腌制
然后我們就要準(zhǔn)備盛放雞蛋的罐子 ， 這得是無水無油的罐子 ， 然后我們在罐子里淋入白酒 ， 白酒的作用是進(jìn)行殺菌的 ， 是給腌制雞蛋準(zhǔn)備一個無菌的環(huán)境 ， 所以罐子的四周我們都要弄到白酒 ， 不必要倒?jié)M滿一壺白酒 ， 我們可以用手將罐子旁都弄上白酒 ， 等罐子都有白酒后 ， 再將白酒弄出來 ， 最后將曬好的雞蛋一個一個放到罐子里 ， 再倒入冷卻好的醬料水 ， 蓋上蓋子 ， 密封起來 ， 大概四周以后 ， 就可以吃到超級完美的咸雞蛋了 。
上面的方法就是腌制雞蛋的獨(dú)家秘制土方法 ， 腌制雞蛋只是比腌制鴨蛋多了一步 ， 這一步就是浸泡雞蛋 ， 因?yàn)橛卸纯椎碾u蛋不僅會讓腌制的雞蛋達(dá)不到好的效果 ， 還會讓腌制出來的雞蛋沒有那么好吃 ， 會變的又咸又難吃 。所以這一步是必不可少的 ， 不然辛辛苦苦努力這么久的勞動成果就會泡湯 ， 不僅浪費(fèi)了時(shí)間 ， 浪費(fèi)了精力 ， 還浪費(fèi)了雞蛋 ， 你樂意 ， 家人也會不樂意 。四周以后 ， 你再打開蓋子 ， 就可以吃到香噴噴又沙又起油的
推薦閱讀
- 分手后怎樣挽回男友，分手后怎么挽回前男友
- 澤佳使用蜂蜜護(hù)膚4大方法和作用 蜂蜜怎樣護(hù)膚呢
- 天干地支怎樣記日
- 女性怎樣豐胸才有效 豐胸最有效地辦法
- 分手怎樣復(fù)合，怎樣才能快速科學(xué)的復(fù)合
- 石材荔枝面是怎樣加工的
- 蘋果12怎樣開關(guān)機(jī)
- 籃球怎樣才能練好擦板進(jìn)球，怎么才能練好籃球中的擦板技術(shù)？
- 紅茶怎么泡，紅茶應(yīng)該怎樣泡水
- 和女生聊天怎么找話題，怎樣跟女生找話題聊天