湘西外婆菜的用料豬肉100克 外婆菜 100克 紅色朝天椒 2個(gè) 綠色朝天椒 2個(gè)豆豉5克蒜頭3瓣生姜1片大蔥1段鹽少許生抽少許湘西外婆菜的做法
步驟1：瘦肉剁成肉泥 。
步驟2：肉沫料酒、生抽腌制15分鐘 。
步驟3：紅、綠辣椒切小圈 ， 備好腌制好的外婆菜原料 。
步驟4：蔥姜蒜切碎末 。
步驟5：鍋內(nèi)倒少許油 ， 冷油下入肉沫 ， 炒至肉沫變色 。
步驟6：肉沫變色后撥至一邊 ， 下入蔥姜蒜爆香 。
步驟7：下入干豆豉翻炒一分鐘 。
步驟8：隨后加入青紅辣椒繼續(xù)翻炒 。
步驟9：加入外婆菜繼續(xù)翻炒 。
步驟10：最后加入少許鹽及料酒翻炒均勻后出鍋 。
步驟11：美味下飯的外婆菜隆重登場(chǎng)啦 。
湘西外婆菜的烹飪技巧【湘西外婆菜的做法步驟】外婆菜 ， 喜與粗糧搭配 ， 菜香加上飯香 ， 是一道不錯(cuò)的佳肴 。 外婆菜可以直接買(mǎi)腌制好袋裝的 ， 也可以用芽菜蘿卜干等切碎自行搭配 。
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