湖南煙熏臘肉的用料 自制臘肉用料 帶皮五花肉2斤海鹽適量花椒適量八角3個五香粉5g高度白酒15ml 大米（煙熏料） 適量 陳皮（煙熏料） 2大塊 紅茶（煙熏料） 1小包 白糖（煙熏料） 30g 炒菜用料 臘肉100g冬筍100g姜1塊大蒜籽3個蔥1根生抽適量料酒適量干辣椒5個湖南煙熏臘肉的做法【湖南煙熏臘肉的做法步驟】
步驟1：鍋里放鹽、花椒、八角、五香粉炒香（土臘肉只放鹽， 我改良了一下， 熏出來香）
步驟2：把炒好的粗鹽在五花肉上用力搓
步驟3：倒入白酒放冰箱冷藏腌制三天， 腌制過程要翻面
步驟4：放太陽底下曬至表皮干但捏起來里面軟即可， 大約五天左右看天氣了 。 這幾天溫度高很快就干了， 怕壞趕緊烤了 。
步驟5：拿一烤盤鋪上錫紙鋪滿大米， 把陳皮掰成小塊和紅茶， 白糖一起拌勻
步驟6：烤箱預熱220度， 烤盤放在最底一層， 肉放在倒數(shù)第二層， 肉上蓋上錫紙， 烤二十分鐘左右 。
步驟7：烤到黃褐色就可以了， 拿出來老公立馬切了幾塊吃， 太香了 。
步驟8：這是第二次做了， 第一次做了二條， 老公一吃覺得比買的好吃多了， 生怕不夠吃讓我又做了一批， 幸好這幾天天氣不熱不然就錯過時節(jié)了 。
湖南煙熏臘肉的烹飪技巧
推薦閱讀
- 臘肉怎么做成的
- 蘿卜干臘肉的做法步驟
- 竹筍臘肉鮮味湯的做法步驟
- 直播間預告｜今晚7點 湖南娛樂頻道直播
- 深受何炅寵愛的兩個孩子 何炅有孩子嗎
- 大蒜炒肉怎么炒，現(xiàn)在炒臘肉怎么做
- 湖南傳統(tǒng)姜辣雞爪和口味蛇的做法是什么
- 臘肉炒多久能熟，臘肉炒飯臘肉多久能熟啊
- 湖南一山洞發(fā)現(xiàn)真龍 真龍被首次發(fā)現(xiàn)組圖
- 臘肉怎么做好吃，臘肉炒辣椒怎么做好吃