紅豆的選擇，我們都說紅豆薏米水，但是這里說的紅豆其實并非我們所認(rèn)為的紅豆，具有祛濕利水效果的是赤小豆，赤小豆外形長編，所以大家在選擇的時候要注意 。
如何正確煮薏米水
首先，祛濕不能用煮粥的方法煮紅豆薏米水
原料：赤小豆、薏米、水 。
做法：
1、將紅豆和薏米淘洗干凈后泡幾個小時（我是放冰箱泡了一夜） 。
2、將紅豆和薏米放入鍋中，添加適量清水，量要比平時煮粥時多些 。大火燒開后關(guān)火，不要打開蓋，放置一個小時 。然后再開大火燒開，再關(guān)火，連續(xù)這樣三次，晾涼過濾后即可飲用 。
注意：赤小豆和薏米的量不能太多，各一小把就可以了，水大量，否則就煮成粥了 。
在這里再給大家推薦一個藥膳食譜，很多人應(yīng)該有聽過“四神湯” 。經(jīng)過改良的四神湯含有薏米或是芡實，不僅有幫助消化、養(yǎng)脾補(bǔ)氣的作用
食材：蓮子15g、薏米15g、芡實10g、蔥姜少量、豬肚半個、白茯苓10g、干淮山15g、八碗水
方法：
1、將豬肚清洗干凈備用，鍋里水煮開后放入蔥姜，加半碗米酒 。
2、等水再開時放入豬肚，大概煮五分鐘，看到豬肚變硬就撈起來切成條狀備用 。
3、將四神湯藥材洗凈備用 。
4、再煮八碗水，水開后將藥材、豬肚、蔥姜、半碗米酒一起倒入，大火煮二十分鐘轉(zhuǎn)小火細(xì)煲兩個小時，出鍋前加入食鹽調(diào)味即可 。
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