3、酸奶比牛奶更營(yíng)養(yǎng)
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，兩者差異不是很大 。不過(guò)，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營(yíng)養(yǎng)素利用率有所提高 。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”，此時(shí)可以用酸奶來(lái)代替牛奶 。如果患有乳糖不耐受癥的人，如果在喝牛奶的同時(shí)，搭配一些淀粉類的食物，也能緩解這種癥狀 。
4、酸奶可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，不僅口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富 。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌 。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等 。
5、酸奶不能加溫
很多人都認(rèn)為酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會(huì)改變，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低 。其實(shí)只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會(huì)被殺死，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大 。可以把 酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動(dòng)，感覺(jué)其溫和了，就可以飲用 。在寒涼的冬天喝一杯溫的酸奶，口感肯定會(huì)更好一些 。
推薦閱讀
- 夏天也可以穿馬丁靴 夏天穿馬丁靴
- 用棉被當(dāng)床墊危害，用棉被做床墊可以嗎
- 孩子什么時(shí)候可以用枕頭 嬰兒什么時(shí)候用枕頭
- 天貓超市購(gòu)買(mǎi)的東西可以開(kāi)發(fā)票嗎
- 過(guò)期了10年的艾灸條還可以用嗎
- 地鐵可以上折疊自行車嗎
- 減肥期間可以吃魚(yú)內(nèi)臟嗎
- 懷孕期間能不能同房 懷孕可以性生活嗎
- 床上有蟲(chóng)怎樣可以徹底消滅?
- 裝修過(guò)后測(cè)了甲醛不超標(biāo)就可以入住了嗎