首先小編要說(shuō)的是野生獼猴桃當(dāng)然可以吃的,其次野生獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常之高 。尤其是在這個(gè)秋冬季節(jié)正是獼猴桃大量上市的時(shí)候,受到很多女性的喜愛(ài) 。更是有著水果之王的稱號(hào) 。下面小編就來(lái)給大家分析下獼猴桃具體為什么這么深受大家喜愛(ài),而且還能有著水果之王的稱號(hào) 。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
其果實(shí)細(xì)嫩多汁,清香鮮美,酸甜宜人,營(yíng)養(yǎng)極為豐富 。它的維生素C含量高達(dá)100~420mg/100g,比柑桔、蘋(píng)果等水果高幾倍甚至幾十倍,同時(shí)還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì) 。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維,獼猴桃果食肉肥汁多,清香鮮美,甜酸宜人,耐貯藏 。適時(shí)采收下的鮮果,在常溫下可放一個(gè)月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上 。除鮮食外,還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等,這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙,色澤誘人,風(fēng)味可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果,因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品 。獼猴桃汁更成為國(guó)家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料,又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補(bǔ)果品 。據(jù)美國(guó)Rutgers大學(xué)食品研究中心測(cè)試,獼猴桃是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果 。常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高,因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng),產(chǎn)生出致癌物 。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應(yīng),防止癌癥發(fā)生;獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于腦部活動(dòng),因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷;獼猴桃中有良好的膳食纖維,它不僅能降低膽固醇,促進(jìn)心臟健康,而且可以幫助消化,防止便秘,快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物 。

藥用價(jià)值
獼猴桃本是一種野生藤本植物,其果香甜鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,且有保健美容之功效 。不僅含有蛋白分解酶等10多種氨基酸,而且含多種維生素,除鈣、鎂、鉀、鈉、碘、鉻、錳等多種元素外,還含有大量的維生素C,目前的安康已研發(fā)富含硒的野生紅籽獼猴桃 。獼猴桃除鮮食外還可藥用,獼猴桃的藥用價(jià)值,中國(guó)歷代醫(yī)書(shū)均有記載,認(rèn)為它能「調(diào)中下氣」,具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱利尿、健胃、潤(rùn)燥之功 。民間驗(yàn)方,用獼猴桃60克去皮生吃,能治內(nèi)熱心煩,并防治壞血病、高血壓、心血管病、癌癥等 。究其藥理作用,乃其維生素C能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺形成,其果肉又能降低血中膽固醇及三酸甘油脂 。其中硒是人體必需的微量元素之一,它雖然只占人體重量的0.05%,但與人體的生理功能關(guān)系密切,微量元素的缺乏會(huì)導(dǎo)致多種疾病 。富硒獼猴桃的果肉有多種免疫與生物學(xué)功能,尤其是它的預(yù)防心血管病、抗腫瘤、對(duì)抗病毒性疾病以及抗衰老等的作用問(wèn)題,近年來(lái)特別引起人們的關(guān)注 。硒對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用以及補(bǔ)硒對(duì)某些疾病的防治作用顯得愈發(fā)重要 。據(jù)說(shuō)獼猴桃對(duì)于醫(yī)治消化道癌癥和肺癌別有一手 。獼猴桃的根也有藥用功效,可惜此時(shí)此地藥材店鋪付之闕如 。據(jù)唐《本草拾遺》記載:它可治骨節(jié)風(fēng)、癱瘓不遂、中年白發(fā) ?!堕_(kāi)寶本草》說(shuō)它可治“止暴渴、解煩熱、壓丹石” 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明:獼猴桃具有滋補(bǔ)強(qiáng)力、清熱利尿、生津潤(rùn)燥、調(diào)中理氣之功效 。維生素C含量多,對(duì)人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝胺有阻斷作用,其阻斷率可達(dá)98.5% 。同時(shí),還可增強(qiáng)心肌和血管壁的彈性韌性,促進(jìn)膽固醇加速轉(zhuǎn)化為膽酸,降低血中膽固醇及甘油三脂,對(duì)高血壓、動(dòng)脈血管硬化、肝硬化、冠心病等均具防治效果 。山人一般強(qiáng)壯少病,可能與常吃獼猴桃有關(guān) 。
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