鹵花干夾肉最正宗的做法？主料：
二刀肉、鹵豆腐干各適量
輔料
泡發(fā)干豆角、食鹽、蔥、料酒、生抽、蠔油、姜、蒜末各適量 。
第1步、準(zhǔn)備食材：二刀肉，豆腐干 。
第2步、干豆角提前泡發(fā) 。
第3步、二刀肉放入鍋中燒水焯燙 。
第4步、豆腐干泡于鹽水中增加底味 。
第5步、二刀肉撈出過涼水洗凈浮沫 。
第6步、2片豆腐干用刀剖成4片 。
第7步、再用刀切成8片 。
第8步、再將每一片再分成兩片（這是考驗(yàn)刀工的水平，頂部不要切到頭） 。
第9步、將二刀肉切成8片 。
第10步、再將每一片肉切成兩片（我要蒸2碗） 。
第11步、將剖開的豆腐干再切成2塊與二刀肉相匹配 。
第12步、進(jìn)行組裝（將肉片插入豆腐干內(nèi)） 。
第13步、準(zhǔn)備蔥姜蒜末 。
【鹵花干夾肉最正宗的做法，鹵花干怎么做好吃鹵花干的吃法】第14步、從豆腐干中取出肉片放入盆中，加蔥姜蒜末加鹽 。
第15步、加生抽 。
第16步、加耗油 。
第17步、戴一次性手套抓拌均勻并腌制半小時(shí) 。
第18步、將腌過的肉片再插入破開的豆腐干內(nèi) 斷面朝下 。
第19步、鋪上泡軟的干豆角 。
第20步、上高壓鍋蒸制30分鐘即可 。
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