蒸餃子邊緣發(fā)硬需注意包餃子封口邊緣不要捏太多褶，因一個褶皺有幾層皮重疊在一起，因此邊緣蒸熟就會發(fā)硬 。蒸餃子時等水沸騰后蒸大概15分鐘，可用干凈的刷子蘸食用油 ， 在蒸籠上刷一遍，可避免餃子皮黏在蒸籠上面 。
【蒸餃子邊緣發(fā)硬怎么辦】蒸餃子邊緣發(fā)硬需注意包餃子封口邊緣不要捏太多褶，因一個褶皺有幾層皮重疊在一起，因此邊緣蒸熟就會發(fā)硬 。蒸餃子時等水沸騰后蒸大概15分鐘，可用干凈的刷子蘸食用油，在蒸籠上刷一遍，可避免餃子皮黏在蒸籠上面 。
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