要搞清楚，還得從鹽的原料來源說起 。鹽的原料來源分為4類：海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽 。以海水為原料曬制而得的鹽叫做海鹽；開采現(xiàn)代鹽湖礦加工制得的鹽叫做湖鹽；運(yùn)用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽叫做井鹽；開采古代巖鹽礦床加工制得的鹽則稱礦鹽 。由于巖鹽礦床有時(shí)與天然鹵水鹽礦共存，加之開采巖鹽礦床鉆井水溶法的問世，故又有井鹽和礦鹽的合稱———井礦鹽（泛稱礦鹽）
其實(shí)礦鹽和海鹽區(qū)別不大 。鹽的主要成分是鈉 。
1.如果是從營養(yǎng)角度來說，礦鹽和海鹽是沒有什么區(qū)別 。但是要是熱敷的話，海鹽比礦鹽來說，礦物質(zhì)比較多一點(diǎn) 。海鹽是更好的選擇 。
2.礦鹽沉淀在地下成千上萬年，古代工業(yè)不發(fā)達(dá)，污染少，所以礦鹽的純度好，雜質(zhì)少 。而海鹽來自于大海，人類的污染也殃及海洋，其純度不及礦鹽 。
礦鹽，也叫巖鹽，是從地下開采出來的，成分也是比較復(fù)雜，產(chǎn)地不同，成分也不同 。
海鹽，顧名思義，就是從海水中制得的鹽 。它也是到現(xiàn)在為止產(chǎn)量最大的鹽 。我們?nèi)粘３缘木萍拥恹}就是海鹽 。
兩種鹽各有所長，不同的食材、不同的烹飪方式、不同的吃法，用不同的鹽 。不過總體來說對人體健康來看，礦鹽比海鹽要好一點(diǎn) 。日常在做菜的時(shí)候應(yīng)該盡量減少鹽的攝入，每天鹽的攝入量最好不要超過10克，許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有升高血壓的作用 。吃鹽多不僅可以升高血壓，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高，有促進(jìn)動脈粥樣硬化的作用 。
平時(shí)炒菜鹽是不可或缺的一種調(diào)味料，
那是海鹽好，或是礦鹽好呢 。
我覺得在吃起來的咸度上，兩者并沒有太大的不同
最大的差別是由于兩種鹽巴本身的風(fēng)味不一樣 。
海鹽是有海水中提煉出來的鹽巴，一般沒有太奇怪的味道，當(dāng)然也沒有很特殊的風(fēng)味，所以很適合每一種菜的調(diào)味 。當(dāng)然重點(diǎn)是他很便宜，所以很適合一般家庭使用 。
礦鹽的話只會依據(jù)產(chǎn)地的不同，在風(fēng)味上，還有色澤上都會有明顯的差異 。比如，喜馬拉雅礦鹽本身就是帶有淡淡的粉色，這種人很適合用于肉制品的調(diào)理 。
另一種給洪德礦鹽是在內(nèi)地的湖泊中取得了一種礦鹽，帶有濃郁的香味比較特別了一點(diǎn)，他的行動力綠地的鞋很適合跟甜點(diǎn)類的產(chǎn)品一起使用 。
【請問我們平時(shí)炒菜是用海鹽好,還是礦鹽好呢】還有在中國產(chǎn)的諾頓這個(gè)地方的礦鹽，由于帶有獨(dú)特的微量元素以及礦物質(zhì)拿來腌制，火腿的時(shí)候別具一番風(fēng)味，所以才成就了舌尖上的中國的諾頓火腿這一道名菜 。
所以不管是海鹽或礦鹽，其實(shí)都是根據(jù)我們說，要調(diào)理的食物去選擇要用哪一種人，重點(diǎn)是只要合理的攝取人類對健康不造成負(fù)擔(dān)就可以了 。
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