大聲地跟你說：當然可以啦！
用罐頭封存住楊梅在夏天留下的甜美，待到秋冬滿滿回味，酸甜繞齒，解秋燥最適合不過！
楊梅的種植歷史
距今為止，楊梅在我國的栽培歷史已經有兩千多年了，相傳在長沙馬王堆出土的西漢古墓中曾發現盛裝有楊梅的陶罐 。陸賈在《南越紀行》中記載過：“羅浮山頂有湖，楊梅山桃繞其際 。
楊梅的品種有很多，最經典的當屬《本草綱目》中記載的紅、白、紫三種，至于味道，則是紅勝于白，紫勝于紅 。
在這之中，當屬江浙地區的小伙伴們最有口福 。楊梅的主要產區在我國江浙一帶，主要產荸薺種、東魁種、白楊梅三種品種 。
- 其中，當屬荸薺種楊梅“名氣”最大，是楊梅中味道極佳的品種，味甜微酸，核小多汁 。
- 取 “東方之魁” 意的東魁種楊梅，自然也是不落“梅”后，個頭大，汁水足，一口一個十分過癮 。
- 白楊梅，白楊梅是楊梅中的稀有品種，顏色從粉紅到乳白不等，而其中尤其以通體乳白最為稀有，在古代咱們都是進貢給皇上，咱們小老百姓很少能吃到~
自制楊梅罐頭需注意哪些問題？
楊梅二月開花結實，五月熟，鹽藏、蜜漬、糖收、釀酒皆佳 。取楊梅自制罐頭，囤到冬季食用，果香濃郁，吃起來還很健康 。
嬌嫩鮮紅的楊梅惹人憐愛，卻也有一個不小的煩惱 。經常能在各種媒體上看到這樣的新聞：楊梅洗凈后，身上驚險白色幼蟲！
別害怕，這種白色幼蟲，大多屬于果繩幼蟲，對付他們的辦法用鹽水沖泡！在鹽水中靜置15-20分鐘左右，便能把楊梅中的小蟲子給“逼”出來！
【楊梅罐頭怎么吃】楊梅季節快要結束時，用冰糖熬煮的方法來自制楊梅罐頭，能最大限度保留楊梅的果香，密封性好的好的話，封存出一年四季可以隨時打開的楊梅味道 。
話不多說，看看怎么做吧！
自制楊梅罐頭食譜
食材：楊梅、冰糖 。
做法：
1)楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅，加入適量冰糖 。
2)小火熬制15分鐘左右，熬的時間可以延長，以還保有適量湯汁為準 。
3)用勺適當壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎 。
4)關火后，自然冷卻放入冰箱 。
迫不及待的小伙伴過一兩天就可以開吃啦！
楊梅罐頭是可以食用的 。
楊梅的功效
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效 ?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣 ?！睏蠲饭麑崱⒑恕⒏?、皮均可入藥，性平、無毒 。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等 。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩 。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用 。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽 。
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