在四川西南部有一個涼山彝族自治州 ， 這里山脈縱橫 ， 還保留著很多古老文化 ， 一位當地小伙就居住在大山上面 ， 經常曬出家鄉的特色美食 ， 有的饞哭網友 ， 有的卻一口吃不下 ， 畢竟地域不同 ， 飲食習慣自然也有所不同 。
文章圖片
小伙子一天吃兩頓 ， 早上那一頓會比較豐富 ， 因為吃好了有體力可以好好上山干活 ， 吃完早餐 ， 干完活回家休息 ， 晚上那一頓會簡簡單單吃一些 ， 就這樣過著愜意的田園生活 ， 比在城市里生活更自由 ， 而且種植的農產品也非常暢銷 ， 反而比出門打工 ， 過得更快樂 。
文章圖片
現在的天氣還比較寒冷 ， 所以小伙子一早起來第一件事情就是生起了火爐 ， 很快整個屋子都暖和起來 ， 這時候小伙子取下了掛在屋梁上的臘肉 ， 這個臘肉可不是城里那種直接風干的醬肉 ， 而是用柴火煙熏出來的 ， 是貨真價實的傳統臘肉 ， 外表黑黑的看起來不起眼 ， 但是里面咸香可口 ， 肉質緊實而入味 ， 這種臘肉只有在這種農家院子 ， 才能享受到 ， 味道還是老味道 ， 不過畢竟是煙熏食物 ， 還是不能多吃 。
文章圖片
【火爐|四川大山深處的重口味早餐，小伙子直接吃一盆，網友卻說無福消受】小伙子把臘肉取下來 ， 就開始在火爐上燒 ， 這樣燒主要是為了燒掉雜質和豬毛之類的 ， 燒好之后再清洗會更容易 ， 燒了一會再用熱水清洗干凈 ， 這下黑黢黢的表皮就洗干凈 ， 如果不放心還可以切掉外面的部分 。
文章圖片
文章圖片
然后把切好的臘肉放入鍋中慢慢煮 ， 這個時候小伙子就可以去自家的菜園子里摘一點蔬菜和蒜苗 ， 小伙子摘的是油皮菜 ， 在他們這里只有冬天才有 ， 而且很易生長 ， 刮風下雪都不會壞 ， 所以是當地人冬天飯桌上的常見菜 。 油皮菜刮油 ， 營養豐富 ， 搭配臘肉剛好可以解膩 。 小伙子把油皮菜清洗好 ， 和臘肉一起燉煮 ， 臘肉煮好之后 ， 油皮菜吸飽了肉湯的精華后 ， 又香又滑 ， 可以說是滋味無窮 。
文章圖片
最后一盆臘肉一鍋油皮菜 ， 再配上兩個蘸碟 ， 一個辣椒油碟里面是剁椒蒜苗蔥花和香菜 ， 另外是一個干碟 ， 里面放的是辣椒面 ， 油皮菜看著寡淡吃到嘴里肉香味十足 ， 裹上辣椒味道更好更濃郁 ， 更不要說臘肉 ， 雖然看著肥膩 ， 但是都已經腌制入味 ， 而且鄉下的土豬肉 ， 更香更上頭 ， 小伙子直接吃了一大盆 ， 整個人都精神抖擻 ， 干一天活也不會累 。
文章圖片
這只是當地一個普通家庭的普通早餐 ， 雖然當地人習以為常 ， 但是外地人卻覺得很重口 ， 畢竟一大早就要吃這么肥膩的早餐 ， 很多人都接受不了 ， 覺得腸胃受不了 ， 看著小伙子吃得香 ， 但是網友們都表示無福享受 ， 不知道這樣的早餐你吃得下嗎？（素材源自網絡 ， 如有侵權 ， 聯系刪除）
推薦閱讀
- 家長|四川小學生清早獨自吃早餐，店主讓其在店等天亮上學，引發怒贊
- 蔬菜|四川干鍋蔬菜做法分享，味道香辣爽口，比火鍋還下飯吃的過癮
- 給予|四川一老師遭學生“強勢投喂”，不要不行：誰讓你給我們買那么多
- 家長|四川一學校禁止帶牛奶進校，學校在校門連喝奶11盒，后續來了
- 地方|四川人早餐都吃些啥？這4種早餐讓人流口水，果然是無辣不歡
- 口袋|四川一爸爸接女兒放學半小時還沒回家，媽媽走到陽臺一看哭笑不得
- 特產|四川攀枝花這四種小吃特產，遠近聞名，看看你吃過哪幾種？
- 家長|四川：單親爸爸辛苦做早餐，女兒卻轉身就扔，隨后對話讓人淚目
- 油茶|四川家庭的一日三餐，都愛吃些什么，導致當地肛腸醫院分布最多
- 南充|帶父母去四川旅行，不可忽略的4種“早餐”，大多數外地人不知道