干海參怎么泡發：
1、將海參用水清洗，把表面鹽份去掉。取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟 。
2、泡發后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質 。海參的內腔中會有幾根筋 。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以 。在里面切幾段即可 。如圖所示，為了防止海參粘油，手上戴了個塑料袋 。
3、潔凈無油的鍋里盛滿純凈水，將洗凈的海參放入 。大火煮開后小火再煮20分鐘，熄火后蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參 。將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟 。
4、潔凈無油的容器內盛滿涼純凈水，放入煮好的海參密封 。然后置于電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用 。
發好后海參的保存方法
1、冰塊：把發好的海參放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以保存一個月以上 。
2、另一種是用頂湯： 500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠粉（可以起到凝結的作用）入鍋中燒開，趁熱加入發至八成熟的海參，待冷卻即可自然凝固，海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2個月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中，使用時取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美 。
怎樣挑選海參？
1、不少不法商販在海參的加工過程中，加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性，挑選時要特別注意 。海參的品質良莠不齊，因此如何挑選好海參是至關重要 。要看海參的外觀，一般好的海參皮質清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；從品牌來說，國內最好的兩個海參品牌是北京同仁堂以及福臨門 。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次 。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好 。
2、海參一定要干燥，不干的海參容易變質，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多；
3、海參彈性很重要 。用手感知海參是最直接準確的挑選方法 ?！坝檬置?，首先要判斷海參潮濕不潮濕，有的海參水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到 ?！泵淖畲髮W問在于手感 。好的海參手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海參摸起來發軟，缺乏彈性 ?！?br />
4、其次，要看海參的發泡效果了，好海參的肉質勁道一些，吃起來有彈性 。
海參怎么發泡？
大家好！我是愛吃愛做飯的月亮，我的回答是：最近因為疫情原因，大家都宅在家里，這種時候更要保養好身體，在食物和營養上下功夫，可以更好地增強體質和免疫力 。海參是非常好的營養食材，作為海產品和滋補佳品，海參已經從大飯店，逐漸地走入我們日常家庭的餐桌上，越來越多的人開始關心海參的吃法和泡發方法等 。隨著生活水平的提高，我們日常對于海參的需求也越來越多 。
推薦閱讀
- 橘紅怎么曬干
- 餅怎樣做才好吃，餅子怎么做才好吃
- 珍珠奶茶怎么做?
- 墻布發霉怎么回事
- 允禮最終被乾隆訓斥 允禮怎么死的
- 孕期燒心是怎么回事 孕婦燒心怎么回事
- 7個方法幫你消除孕婦水腫 孕婦水腫怎么辦
- 孕期腳腫得像豬蹄沒鞋穿 孕婦腳腫怎么緩解
- 洋蔥怎么做好吃，木耳炒洋蔥怎么做好吃
- 高粱米怎么吃，粘高粱米怎么做最好吃