我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
明天就是端午節了，是中華民族的傳統節日，端午節最早是為了紀念愛國詩人屈原，每年賽龍舟、吃粽子是端午的傳統習俗 。傳統的粽子都是以糯米為主料，包裹各種美味的餡料，甜粽包括蜜棗粽、赤豆粽、豆沙粽等，咸粽包括鮮肉粽、火腿粽、排骨粽、還有各種新口味的粽子，比如最近的網紅小龍蝦粽、梅干菜肉粽等，甚至還有老干媽粽等等，可謂是品種多樣，選擇多多 。
現在的粽子除了以糯米為主料，商家還推出了晶瑩剔透的水晶西米粽，顏值非常高，也受到了很多想要挑戰新口味、不走尋常路的年輕人的歡迎 。水晶西米粽還可以搭配各種水果、蜜紅豆、紫薯餡、豆沙餡等食材，比傳統糯米粽口感更Q彈，口味多樣，真的是顏值黨必入呀！
說了這么多，相信很多伙伴都在默默的咽口水了，我也一樣 。其實顏值這么高，口感Q彈的水晶西米粽做起來也不難，下面分享一下我的做法 ?；锇閭?，趁著端午佳節，趕緊學起來和家人一起分享美味吧！
水晶西米粽
食材：小西米 300g，清水：90g，細砂糖：20g，玉米油：20g，粽葉：適量 。
餡料：紫薯餡、豆沙餡、蜜紅豆、芒果等均可 。（看你喜歡！）
份量參考：可以包90g粽子，8個左右 。
制作步驟：
1、干粽葉提前浸泡一夜，輕輕刷洗干凈，再用沸水煮一煮更能增加粽葉的柔韌性，更好包，同時能讓粽葉色澤更翠綠、更有消毒殺菌的作用 。
2、準備好紫薯餡、豆沙餡、蜜紅豆、芒果，餡料類可以搓成小球，芒果切塊備用 。
3、西米慢慢加入水，用勺子拌勻至打濕狀態即可 。
4、加入白砂糖拌勻 。
5、加入玉米油拌勻 。
6、取一張粽葉，用剪刀修剪頭尾 。
7、在粽葉的1/3處對折，窩出漏斗狀，將漏斗尖部位折進去，防止漏米 。
8、在“漏斗”里裝一勺西米，放入事先準備好的芒果塊，再放一勺西米，裝至9分滿，用勺子壓一壓，使西米距離邊緣有一定高度差 。
9、將粽子長的一端壓下來，將粽子的角包進去，然后沿邊緣折好，用草繩或棉線攔腰繞圈綁起來即可 。
【端午將至,如何制作引人食欲的水晶西米粽呢英語】10、燒開一鍋熱水，大火隔水蒸40分鐘，再燜15分鐘即可 。
Tips：干貨看這里！
1、粽子包完，可以放在冷水里泡著，防止表面干燥 。
2、不同品牌的西米吸水性不一樣，清水要慢慢的加入西米中，讓它吸收，西米是打濕的狀態，而不是浸泡在水里，攪拌均勻即可，水太多會溶解西米，不會顆粒分明！
3、這里是三角粽的包法，我是用的一張比較寬的粽葉，如果你的粽葉比較“瘦”用兩張錯開疊放也可以 。
4、西米粽建議用蒸的，不用煮的，否則容易散，前面攪拌時間也不要長，拌勻打濕即可 。如果一定要煮，建議熱水下鍋 。
5、做好的西米粽，冷藏一下口感更冰爽，更贊！
6、西米主要成分是木薯淀粉，有遇熱變透明，口感Q彈的特性，前段時間我也分享了好吃的西米紫薯球，和鉆石一樣bingling bingling的，顏值超高，喜歡的伙伴歡迎關注拔草！
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