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怎么煮粥粘稠，粥怎么能熬的粘稠

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粥要粘稠，要注意跟水的比例，還有要多放糯米，最好是能提前浸泡幾個小時 。拍了一個簡單的視頻介紹煮白粥的方法，需要加配菜，只需要在熬好的白粥里面直接加入就行 。甜食水果類加糖，肉類輔食類，加鹽 。學會熬白粥，就能做出很多特色的粥 。

自己在家煮粥，大多都沒有店里買的粥粘稠，這是為什么呢？其實，并不一定是店里的粥加了什么化學品，跟一些方法還是很有關系的 。如果你每次煮粥，都學習多總結，煮多了就該明白了 。今天我就跟大家說說為什么 。

怎么煮粥粘稠，粥怎么能熬的粘稠


第一點：首先從選米開始，煮粥的米最好不要粳米 。我一般是在超市買東北大米，米拉飽滿，短短胖胖的那種，最好是新米 。這種米適合煮粥 。不要陳米，那是適合炒飯的 。另外，如果想粥煮的粘稠，可以加一小把糯米一起煮，不要太多 。
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第二點：在米洗好之后，如果有時間，可以先把米泡著 。大概泡一個小時就可以了，那樣米就更軟，更粘稠 。有人說，可以把米放在冰箱里面凍一會兒，這個方法我不推薦，因為嘗試過，煮出來的粥不好吃 。
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第三點：水和米的比例很重要 。一般水和米的比例是1:6,如果想要稀一點，那就1:8或者1:10也行，大概就控制在1：6到1:10之間就行 。水多了煮不粘稠，水少了煮成飯了 。如果自己不能掌握這個量，可以找一個量杯來量一下 。
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第四點：煮的過程中最好不要加水，水的話一次性加完 。先用大火煮開，不要攪拌 。煮開后轉中火，隔段時間就攪拌一下，不要米沉在鍋底 。煮的差不多的時候，再轉小火煮一會兒，攪拌 。煮好之后，不要急著出鍋 。，關火，蓋上鍋蓋燜一會兒 。
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第五點：上面說的是鐵鍋煮稀飯，其實高壓鍋和電飯煲煮稀飯更簡單 。直接把米和:水下鍋之后，按煮粥鍵就可以了 。但是呢，煮好之后，同樣不要急著出鍋，蓋著蓋子燜一會兒 ，會更粘稠 。
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第六點：上面說的是煮白粥的方法，如果是煮紅豆蓮子粥，或者是綠豆粥呢？就是白粥里面加的谷物，如果讓它們和米粘稠？很簡單，在煮粥之前，要將這些谷物，例如花生、紅豆、綠豆等，要先用冷水泡軟，這個需要泡很長時間 。一般我是第一天晚上泡，第二天早上煮 。如果沒時間，那就直接先放在鐵鍋里煮一下 。
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第七點：加了谷物的粥，那么水也要增加.這里面水和米的比例是1：8到1:12，這樣才能粘稠 。
差不多就這這些方法，并沒什么稀奇 。如果你仔細一點，應該也能發現 。每一步都有每一步都作用，想要做出好吃的東西，細節很關鍵 。趕緊回家試試吧 。如果還有什么疑問，歡迎在評論區留言哦 。喜歡就動動小手，點贊，轉發和收藏啦！
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