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第6道：青椒炒火腿
這是最經濟實惠的一道菜了 ， 兩根火腿4塊錢 ， 加上青椒 ， 一道菜加起來也不超過6元 ， 無論吃饅頭還是米飯 ， 都是非常下飯的 。
【做法】
1.青椒洗干凈 ， 一切兩半 ， 去掉里面的種子和辣椒絲 ， 能吃辣的朋友可以留著辣椒絲 ， 切成菱形片 。
2.火腿腸切薄片 ， 起鍋加少許油 ， 油開下辣椒片炒至斷生 ， 再下火腿腸 ， 翻炒30秒加少許鹽調味 ， 口味偏咸的話也可以加點生抽 。
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第7道：西紅柿炒包菜
又是一道和西紅柿搭配在一起炒的家常菜 ， 酸爽開胃 ， 特別是湯汁澆米飯吃 ， 每次都能多吃兩碗 。
【做法】
1.西紅柿切丁 ， 包菜用手撕成片后洗干凈 ， 切點蔥花和蒜片 。
2.把鍋燒熱 ， 入少許食用油燒開 ， 加蔥花蒜片 ， 香味出來后倒入西紅柿丁 。
3.西紅柿炒出湯汁后下包菜 ， 翻炒片刻 ， 加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味 ， 最后加點香油提香 。
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第8道：五花肉燉冬瓜
夏天吃冬瓜 ， 消暑利尿 ， 可以煮湯可以炒制 ， 我最喜歡的還是五花肉燉冬瓜 。
【做法】
1.冬瓜對半切開 ， 挖掉里面的種子 ， 去皮以后切成薄片 ， 五花肉也切薄片 。
2.準備點青紅辣椒段和蔥花蒜片 ， 鍋中加油 ， 油熱先加五花肉煸炒出香味 ， 再下蔥花蒜片爆香后倒入冬瓜片 。
3.加生抽、蠔油調味 ， 倒入足量的水 ， 燉5分鐘加鹽再調一下味就可以了 。
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第9道：蝦仁西蘭花
蝦仁西蘭花最好選用新鮮的大蝦 ， 肉質比較鮮嫩 ， 不過這道菜用的最多的應該還是冷凍蝦仁 ， 新鮮的大蝦還要扒皮 ， 比較麻煩 。
【做法】
1.冷凍的蝦仁提前解凍 ， 西藍花掰成小塊 ， 放在淡鹽水中浸泡10分鐘 。
2.切點蒜片備用 ， 解凍好的蝦仁焯水 ， 西蘭花也可以焯一下水 ， 也可以直接炒 。
3.蒜片爆鍋 ， 加入西藍花 ， 大火翻炒1分鐘倒入蝦仁 ， 加1勺鹽和少許雞粉調味 ， 最后淋入適量水淀粉 。
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第10道：紅燒肉
這算是一道大菜了 ， 用時比較長 ， 做紅燒肉我不建議用高壓鍋 ， 就用鐵鍋慢慢燒 ， 這樣才更好吃 ， 入口即化 ， 肥而不膩 。
【做法】
1.新鮮的五花肉切成大塊 ， 冷水下鍋 ， 加料酒和蔥段去腥 ， 大火燒開轉小火再煮5分鐘 。
2.焯水的五花肉用水再沖洗一下 ， 擦干表面水分 ， 下入不粘鍋 ， 小火煸炒 ， 這一步不要放油 。
3.把煸炒出來的豬油倒出一部分 ， 加幾塊冰糖炒糖色 ， 倒入五花肉上色 ， 加蔥段、姜片和蒜片炒香后加生抽、十三香、料酒 ， 加點老抽上色 ， 倒上開水中小火先燉40分鐘 。
【蔥花|我們家每周必吃的10道家常菜，有葷有素，一天做1道一周都不重樣】4.40分鐘后加適量鹽 ， 再燉20分鐘 ， 大火收汁即可 。
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