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早間在民間就有傳聞?wù)f：吃雞肝對頭發(fā)的濃密和發(fā)質(zhì)都是有好處的，那么多吃雞肝真的有利于頭發(fā)發(fā)質(zhì)嗎？當(dāng)代禿頭青年越來越多，雖然我是一名皮膚科的醫(yī)生，但也有不少網(wǎng)友咨詢我關(guān)于脫發(fā)的問題，那么吃雞肝真的對頭發(fā)有好處嗎？我們一起來了解一下吧！

雞肝中所含的營養(yǎng)成分有哪些？
雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(luò)(加工時須摘去) 。其色紫紅，質(zhì)細嫩。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。
1、雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。
2、常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用。
3、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng) 。
4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素。

吃雞肝對頭發(fā)有什么好處嗎？
雞肝的食用功效
1、保護眼睛：雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
2、增強免疫力：雞肝能夠增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。
3、改善面色：動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。
多吃雞肝對頭發(fā)有什么好處呢？
其實雞肝與頭發(fā)的關(guān)系并不大，并不能通過多吃雞肝來改善發(fā)質(zhì)、防止脫發(fā)，但是雞肝中所含有的豐富的營養(yǎng)成分可以為頭發(fā)輸送營養(yǎng)物質(zhì)，在生活中保持營養(yǎng)的均衡，對于頭發(fā)的發(fā)質(zhì)也起到間接的保護作用，因此在日常的生活中大家保持營養(yǎng)的均衡就可以了，刻意的節(jié)食和多吃都是不建議的！

雞肝想必大家都吃過，醬雞肝、爆炒雞肝，關(guān)于它的做法可謂豐富多樣，而民間更是流傳著吃雞肝對頭發(fā)有好處這一說法。很多人不禁好奇了，雞肝是怎么和頭發(fā)聯(lián)系起來的呢？事實真的是這樣嗎？我們一起來看看。

我們先來看看頭發(fā)需要的營養(yǎng)物質(zhì) 。其一，頭發(fā)的主要成分是角質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)是維持頭發(fā)正常生長的主要原料。毛發(fā)的生長也離不開各種氨基酸，我們頭發(fā)中的黑色素就是由酪氨酸合成而來的，因此，飲食中蛋白質(zhì)攝入不足，會使頭發(fā)營養(yǎng)不良。其二，維生素A、B族維生素也是維持頭發(fā)正常生長的重要原料，比如缺乏維生素A會使皮下細胞變性壞死，皮脂腺不能正常分泌，皮膚變得干燥、粗糙和角化，毛發(fā)生長不良甚至脫落。其三，鐵等微量元素也是維持頭發(fā)健康的重要成分。人體缺鐵會導(dǎo)致貧血，紅細胞因此減少，頭皮得到的血氧量也隨之下降，毛囊處于“饑餓”狀態(tài)，最終導(dǎo)致頭發(fā)慢慢脫落。

對照以上三點，作為動物家雞體內(nèi)儲存養(yǎng)料的重要器官，雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì) 。就拿含量最豐富的蛋白質(zhì)來說，據(jù)資料顯示，每100g雞肝中就含有蛋白質(zhì)18.2克，相比其他動物肝臟如鵝肝等中的蛋白質(zhì)含量要豐富得多。而且肝臟中含有豐富的鐵、鋅等微量元素，每100g中含有8.5mg鐵元素，比直接吃雞肉或豬肉更加容易補血。其維生素A的含量還遠超奶、蛋、肉類，而雞肝中含有如此豐富的營養(yǎng)物質(zhì)恰恰是頭發(fā)生長所必需的。所以“吃雞肝對頭發(fā)有好處”這一說法來源于此。