來看下一口酥米花糖做法
【一口酥米花糖做法】米花糖主要是用糯米和白糖作的 。先要經(jīng)過米制過程，就是將糯米蒸熟 ， 晾干使它仍成原米粒狀，
然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內(nèi)焙制，俟水干后，再用砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大
然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內(nèi)，加上少許的花生仁，在鍋內(nèi)拌勻后，倒于案上匣內(nèi)，捏成方塊 ， 再用刀切成小塊，即成產(chǎn)品 。米花糖每塊重為125克 。
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