含鋅食物有哪些？
【含鋅的食物有哪些食物】含鋅食物主要有牡蠣、瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃、豆類、花生等 。
鋅的食物來源很廣泛，但各種食物含鋅量差異甚大 。含鋅量最高的為牡蠣、鯡魚等海產(chǎn)品，可達100mg/100g 。肉、肝、禽、蛋、魚等動物性食物一般含鋅量較多，為2～5mg/100g 。豆類、小米、蘿卜、大白菜等植物性食物含鋅量很低，大多在1mg/100g以下 。干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅 。乳類含鋅較低，人乳為0.4mg/100g，初乳稍高為0.6mg/100g 。牛乳的含鋅量稍高為0.4～0.5mg/100g，但人乳中鋅的吸收率相對較高 。鋅具有促進生長發(fā)育、促進組織修復(fù)再生、加速創(chuàng)傷愈合、促進生殖器官和性腺發(fā)育、增強性功能、維持正常食欲和味覺、增強免疫功能、促進維生素A代謝和暗視覺、增進生物膜抗擊氧自由基的生理功能，缺乏鋅可引起食欲減退，毛發(fā)變稀、色轉(zhuǎn)淺，容易脫落，免疫力下降、生長發(fā)育遲滯等 。
本內(nèi)容由山西省人民醫(yī)院 營養(yǎng)科 副主任醫(yī)師 張海娟審核
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