（二）蒜蓉秋葵
1、秋葵洗干凈去蒂 ， 燒一鍋開水滴入幾滴植物油 ， 放小半勺鹽 ， 秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤
2、備好蒜蓉 ， 適量醬油 ， 鹽 ， 白糖加少量清水攪拌成料汁 。熱鍋放油 ， 爆香蒜蓉 ， 倒入料汁炒香
3、淋在裝盤的秋葵上
（三）蠔油秋葵
水中加少許鹽 ， 水開后下秋葵 ， 煮2分鐘到熟（時間要根據(jù)秋葵老嫩程度和你喜歡的口感調整）
2、秋葵放涼水里過涼 然后切段（不喜歡粘液的 ， 先切后煮 ， 黏液會少很多）
3、找一小碗 ， 放入蠔油 ， 糖 ， 雞精 ， 蒜末 ， 攪拌均勻
4、鍋熱放油 ， 關小火?。?！倒入料汁 ， 料汁混合均勻蒜香出來后 ， 倒入秋葵 ， 翻炒幾下 ， 醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋
5、盛上完工
（四）秋葵炒肉
1、秋葵斜切 ， 嫩秋葵怎么算？---看顏色 ， 嫩綠色的肯定嫩 ， 個頭大顏色深的絕對老嚼不動
2、肉切薄片 ， 少許生抽、蔥白、一點點糖腌 。---肉買夾心肉（賣肉的都知道） ， 夾心肉炒菜 ， 口感嫩滑不柴 ， 肥瘦相間
3、蒜粒拍碎
4、少油肉下鍋炒至七成熟 ， 盛出備用
5、熱油鍋 ， 蒜粒爆香 ， 倒入秋葵翻炒 ， 少許生抽---我家一直吃的海天味極鮮 ， 已經(jīng)很多年了 ， 不是很咸但很鮮 。
【秋葵子怎么吃好】6、秋葵翻炒2-3分鐘 ， 倒入之前的肉片 ， 翻炒 ， 加入適量水 ， 翻炒 ， 可蓋蓋中小火燜一會 ， 喜歡吃爽脆的也可不燜 。
7、快出鍋時放鹽 ， 蠔油 ， 翻炒收汁至濃稠 。
8、盛盤 ， 開吃！湯汁拌飯異常好吃
（五）鹽烤秋葵
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