【新疆干煸雞的做法】新疆干煸囊是一道地方風味美食 ， 通常和羊肉一起炒 。其他地方的朋友們 ， 也可以根據個人喜好和口味 ， 加上其他配菜和調料做干煸囊 。也可以不放羊肉 ， 素炒也好吃 。
準備囊（切成菱形小塊）、羊肉、洋蔥、青紅椒、也可以根據個人喜好 ， 添加其他配菜 ?；蛘咧环叛笫[也可以 。
調味料有鹽、孜然、辣椒面、還可以加上花椒面 ， 看個人口味了 。
羊肉切小片 ， 鍋里倒入菜油 ， 有些朋友在這里會講究一個‘’熱鍋涼油‘’ ， 沒問題 。開始翻炒羊肉 ， 炒個五、六成熟就行了 ， 撈起備用 。
下一步 ， 鍋里再倒入菜油 ， 油適當多一些 ， 翻炒洋蔥（洋蔥丁 ， 洋蔥片都行） ， 炒出香味 。
再放入剛才的羊肉 ， 繼續(xù)炒 ， 羊肉吸收了洋蔥香味 ， 吃起來會更可口 。但是不要炒過了 ， 肉會炒老 ， 不好吃了 。
然后放入青紅椒 ， 或其他配菜 ， 快速翻炒 。
這時就可以把囊下到鍋里了 ， 羊肉、洋蔥、青紅椒、其他配菜、囊 ， 在一鍋里翻炒 。
放調料 ， 鹽、孜然是少不了的 。根據個人口味 ， 放辣椒面、花椒面 。
調料翻炒均勻 ， 起鍋裝盤 ， 美味新疆風味干煸囊就做好了 。
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