將買回的糍粑(市場(chǎng)或者超市都有賣哦 ， 市場(chǎng)按斤賣 ， 超市按包數(shù)賣 ， 大部分是白色的 ， 最好買白色的吧 ， 放心) ， 用刀切成長(zhǎng)約5、6cm ， 寬約1cm ， 高約1cm的條狀 。一條一條的放在菜板上（不要堆成一堆哦 ， 以防粘連 ）
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將準(zhǔn)備好的2顆雞蛋打在碗里 ， 用筷子左右來回快速劃一字 ， 把雞蛋給打散打勻 。
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往打散的雞蛋碗里加少量食鹽（不吃甜食的朋友加 ， 如果要吃甜味的這時(shí)可以不加鹽）
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熱油：在鍋里倒入約200克食用油 ， 先加大火 ， 待油開后就開小火（正好灶臺(tái)的各個(gè)孔在燃就好） 。
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用筷子將切好的糍粑條夾到調(diào)勻的雞蛋碗里 ， 裹一圈 ， 待糍粑條裹滿雞蛋水后就輕輕放進(jìn)燒開的油鍋里 。（如果是一般的尖底鐵鍋 ， 一般一鍋放4條左右 ， 避免粘連）
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用筷子輕翻鍋內(nèi)的糍粑 ， 待呈現(xiàn)金黃色和體積膨脹成炸前的2倍的時(shí)候就可以起鍋了 。
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起鍋后要將炸好的糍粑密一下油（可以用家用的筲箕）再放進(jìn)盤子 。
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如果喜歡吃甜食的童鞋在調(diào)雞蛋的時(shí)候就不放鹽 ， 在炸好后吃之前直接在上面灑幾顆白糖就ok ， 或者有的童鞋也可以用炒好的黃豆面拌著吃！具體怎么就看個(gè)人的口味了 。
注意事項(xiàng)
切好的糍粑一定要一塊塊的放好 ， 不要堆放
一次不能下太多的糍粑在油鍋里 ， 否則易粘連
起鍋后一定要讓油先密一下 ， 否則太油吃起來傷人
吃多少弄多少 ， 一頓吃不完 ， 下頓就不好熱了
很高興能解答 ， 買回來的糍粑切成塊 ， 然后打一個(gè)雞蛋在盤里 ， 把糍粑放雞蛋上裹一下 ， 火開小一點(diǎn) ， 冷鍋下油待煎制兩面金黃就可以出鍋[呲牙][呲牙][呲牙]
糍粑糍粑既然糍說明糯 ， 當(dāng)然跟糯米有關(guān) ， 它是純糯米經(jīng)過蒸熟 ， 然后打制而成 ， 以前人們都是純手工打制 ， 現(xiàn)在大部分都是機(jī)器制作 ， 個(gè)人感覺吃到嘴里沒有手工的有顆粒感和嚼勁 。
冬季是吃糍粑的季節(jié) ， 現(xiàn)在分享幾道糍粑的做法:
一.雞蛋糍粑:1.首先把糍粑切成大拇指的一半長(zhǎng)寬及厚 ， 把雞蛋整個(gè)打入碗中備用 。2.開火鍋中倒入冷水 ， 看見鍋底冒一層細(xì)細(xì)的小泡泡 ， 轉(zhuǎn)小火馬上倒入雞蛋 ， 看見雞蛋定型之后倒入切好的糍粑 。3.轉(zhuǎn)大火燒制糍粑熟透即可(吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人喜好加入白糖、紅糖) ， 這就是好吃的紅糖荷包蛋糍粑 。
二.雞蛋糍粑:1.首先把糍粑切成大拇指的一半長(zhǎng)寬及厚 ， 把雞蛋打入碗中打散攪拌備用 。2.開火鍋中倒入冷水 ， 待水燒開倒入切好的糍粑 ， 放入枸杞 ， 糍粑熟了之后淋入雞蛋花 ， 放入白糖 ， 這時(shí)一碗枸杞糍粑雞蛋花就做好了 。
三:雞蛋糍粑:1.首先把糍粑切成長(zhǎng)2cm寬1cm厚0.5cm的小方塊 ， 碗中打入雞蛋打散加入適量的食鹽及蔥花攪拌均勻備用 。2.把切好的糍粑放入平底鍋煎至兩面金黃(糍粑與糍粑之間保留適量的縫隙) ， 然后倒入備好的雞蛋液 ， 待雞蛋液凝固定型翻面煎熟出鍋 ， 切小塊裝盤刷上自己喜歡的醬料 。
四:紅糖糍粑:1.把糍粑切成自己喜歡的大小 ， 開火鍋中倒適量的油放入糍粑煎熟 ， 裝碗倒入紅糖直接蘸著吃 。
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