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白花膠的價(jià)格：根據(jù)個(gè)頭大小及存放年限的不同，價(jià)格大概在1500-20000之間。
下圖是，本港海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖白花膠：

下圖是，印尼野生白花膠：

下圖是，不同形狀的東南亞海域野生白花膠

下圖是，泰國、印尼等海域的野生白花膠

5、赤嘴鳘魚膠
赤嘴鳘，屬于珍貴魚種，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，赤嘴鳘魚肚的是魚類中的精品。由于赤嘴鳘稀少罕見，市場(chǎng)價(jià)格奇高，自古就有“有錢吃鮸,無錢免吃”的說法評(píng)價(jià)鳘魚價(jià)格的昂貴。野生赤嘴鳘魚主要來自印度洋-西太平洋區(qū)，國內(nèi)野生赤嘴鳘資源基本枯竭，主要為海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖。
赤嘴鳘魚膠是最為復(fù)雜的魚膠品種，原因有多種：
其一，赤嘴鳘魚膠的魚種并非單一的一種，從目前的研究資料看，起碼有雙棘原黃姑魚、鮸魚、毛鲿魚等三種不同的魚種。幾種赤嘴鳘魚，其鰾形有的是“小耳朵”，有的是“大耳朵”，外形上有些許差別。
其二，赤嘴鳘魚膠從不同的分類方法可分為多種不同的赤嘴鳘膠，而且有時(shí)候有交集，如某種魚膠，從產(chǎn)地上來說是緬甸赤嘴，但從款式上來說它是紅雞赤嘴。

赤嘴鳘魚膠按產(chǎn)地、款式及不同魚種綜合分為以下品種: 湛江赤嘴、臺(tái)山赤嘴、陽江赤嘴、金蘭赤嘴、緬甸赤嘴、紅雞赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、厚肚赤嘴、石肚及土鳘等等。
詳見下圖，各種赤嘴鳘魚膠：

不同品種的赤嘴鳘魚膠，在價(jià)格上存在很大差異。
湛江赤嘴、臺(tái)山赤嘴、紅雞赤嘴等品種由于受市場(chǎng)熱捧，名氣高漲，商家及產(chǎn)地漁民爭(zhēng)相效仿，或以物理等方法將魚膠定型為指定款式，魚膠相對(duì)更加干凈清潔，價(jià)格也會(huì)高一些。
大耳赤嘴相對(duì)比較原生態(tài)，漁民取鰾手法等不夠重視，膠身或會(huì)有些許油脂，造成價(jià)格上會(huì)相對(duì)低一點(diǎn) 。而石肚，一般情況下都會(huì)比普通的其它品種的赤嘴鳘魚膠要貴。象一代石肚（幾十年前的真正的本港野生石肚赤嘴），價(jià)格可高達(dá)十幾萬。
1.通透度。這是花膠最基本的特征，如果魚膠沒有通透度，那么一般都是假的。通透度怎么看？最簡(jiǎn)單的方法就是逆光，看看能不能看到手指，也就是能感覺到魚膠是透明的一樣。2.看紋理紋路。每一種不同品種的魚膠，都有自己的獨(dú)有紋理，不過有些魚膠紋理比較相似，比如赤嘴和北海公肚，紋理都比較細(xì)膩柔順。假如沒有紋路，很死板的一塊一塊的花膠，那就可能是假的。另外，越老的花膠，紋理越清晰。3.泡水。魚膠真假可以通過泡水觀察真假。魚膠泡水里是完整的和變大的。4.口味。有的人吃魚膠說沒有腥味，是不是假的？這不一定。一般燉出來的花膠湯，味甘性平，新膠有魚腥味，或腥味淡一點(diǎn) 。也就是說腥味跟真假?zèng)]有必然關(guān)系，但是可以作為真假判斷條件之一。一般內(nèi)行的人都吃老膠的，老膠腥味不重，而且口感順滑很多！以上幾點(diǎn)可判斷花膠的優(yōu)劣真假！一般假的花膠很少，關(guān)鍵是品種！好的花膠價(jià)格必然貴很多了！