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干松茸煲湯的做法大全

云知道干松

一、【姬松茸排骨湯】
材料：排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食鹽適量、料酒1勺子 。
做法：
1、把姬松茸用溫開水泡軟，反復清洗幾次；
2、排骨切成大塊，放入沸水中焯水撈起 。
3、姜切片，枸杞泡軟后洗凈 。
4、煲里加涼水，加排骨、料酒大火燒開，加姜片轉小火煲30分鐘 。
5、加姬松茸，枸杞再煲20分鐘加鹽再燉2分鐘即可 。
二、【姬松茸雞肉湯】
材料：仔雞1只、干姬松茸30克、蔥、姜各適量、醬油一勺子、冰糖20克、紹酒1勺子、食鹽1勺子 。
做法：
1、干姬松茸用溫水浸泡10分鐘時間，用牙刷刷洗去末端的泥沙，用清水繼續浸泡1小時左右的時間 。
2、泡發的姬松茸洗干凈，瀝干水，待用，仔雞宰殺洗凈后剁小塊 。
3、鍋內加油，到五成熱的時候，加入雞塊，姜片，編炒至雞皮略為發干冒油的時候加入紹酒，翻炒均勻 。
4、加入醬油，仔細翻炒使雞上色將雞肉倒入砂鍋中，加適量開水加入姬松茸 。
5、之后加入冰糖，大火燒開，撇去浮沫，換小火燉煮60分鐘時間，翻均勻 。
6、最后加入適量的食鹽調味，出過之前撒上蔥花即可 。
三、【姬松茸茶樹菇湯】
材料：姬松茸30克、茶樹菇50克、甘筍2條、粟米2根、鹽適量、清水10碗左右 。
做法：
1、清水洗凈姬松茸、茶樹菇，再接著用清浸泡30分鐘時間，瀝干水分備用 。
2、甘筍洗凈，去皮切件，粟米洗凈，切成段 。
3、把所有的材料都一起放入冷水紗煲內，大火煮開20分鐘的時間，轉小火慢煲30分鐘 。
4、最后加入適量的食鹽調味即可飲用 。
四、【姬松茸花膠湯】
材料：姬松茸80克、花膠10克、龍眼肉20克、淮山30克、枸杞30克、蜜棗30克、陳皮10克 。
做法：
1、花膠需要浸泡12小時，其他的材料分別浸泡20分鐘時間 。
【干松茸煲湯的做法大全】2、瘦肉切塊后，放入開水中煮2分鐘時間，撈起沖洗干凈浮沫備用 。
3、把所有的材料和瘦肉放進鍋里面，大火煮開，轉小火，煲2小時就可以了 。
五、【姬松茸海參湯】
材料：干海參3條、干松茸50克、瘦肉150克、姜數片、料酒少許、食鹽適量 。
做法：
1、把海參提前用清水泡發 。之后處理干凈；姬松茸稍微的清洗干凈 。
2、切好所有的材料以后，放入燉煮內，、，加入適量的清水，隔水燉煮3-4小時 。
3、最后起鍋開蓋的時候，調入適量的食鹽即可 。
姬松茸燉湯的口感非常的脆嫩，香甜，湯色鮮美的，日常生活中如果你也愛燉湯喝的話，那么不防可以多煲些姬松茸湯來提高身體免疫力哦 。


干松茸煲湯的做法大全


松茸是可以任意烹飪的，而最常見的也就是松茸燉老母雞湯，具體步驟如下：
1、將松茸放在水龍頭下沖洗，用陶瓷的或者木制物將表面的泥土掛干凈，切記，不能用水泡，只能沖洗，這樣才不會影響松茸的營養和口感 。
2、用陶瓷刀將松茸切成片，千萬不要用鐵刀，會導致松茸的營養流失，如果確實沒有陶瓷刀，可以直接用手撕 。
3、將老母雞切成塊，清洗干凈，倒入鍋里，加入適量的水，花椒少許，開大火燉 。
4、等到雞肉差不多軟了，再將松茸到下去，等到鍋里煮沸，然后倒少許的鹽，即可起鍋 。
這是我平時燉松茸的步驟，沒有過多的加佐料，這樣的燉出來的湯非常的鮮香，因為松茸的烹飪，不需要加太多的佐料，也可以根據需要，加紅棗枸杞之類的 。

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