黃秋葵 ， 又名羊角豆 ， 原產(chǎn)于非洲 ， 逐漸引入我國(guó) ， 食用在我國(guó)歷史悠久 ， 追溯到周代都有記載 ， 《本草綱目》記載由此說(shuō)明了在我國(guó)在明代已有黃秋葵的栽培,并作為藥用 ， 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 已成為了我們?nèi)粘Ｉ钪械氖卟耸澄?nbsp;， 倍受人們歡迎 ， 是一種新世紀(jì)理想的高檔綠色營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜 。
每100克黃秋葵蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克、粗纖維3.9克、維生素B1 0.2毫克、維生素B2 0.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克、鉀95毫克等各種微量礦物元素 。
【黃秋葵有特殊功能嗎】黃秋葵肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑 ， 風(fēng)味獨(dú)特 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 堪比人參 ， 卻比人參更適合日常食補(bǔ) ， 這說(shuō)明對(duì)我們健康生活有著巨大的幫助 ， 因此其必有多多功效：
1. 減肥
黃秋葵是低熱量的植物 ， 且含水量較高 ， 脂肪很少 ， 但卻富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 非常適合減肥者食用 。
2.美容養(yǎng)顏
黃秋葵富含有維生素c和可溶性纖維 ， 不但對(duì)皮膚具有保健作用 ， 而且能夠使皮膚白嫩有光澤 ， 同時(shí)也富含的類胡蘿卜素和β—胡蘿卜素 ， 起到保護(hù)皮膚 ， 減少人體自由基的損傷的作用 。
3.防癌
黃秋葵中富含有的鋅和硒等微量元素 ， 能夠有效的抗氧化抗衰老 ， 增強(qiáng)人體防癌抗癌的作用 。
4.抗疲乏
黃秋葵的嫩果實(shí)中含有一種黏性液體 ， 以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、還有草酸鈣等成分 ， 經(jīng)常食用可以消除疲勞 ， 恢復(fù)體力 。
最后 ， 東東提醒大家 ， 以下人群食用秋葵需要注意哦~
1.黃秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜 ， 胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食
2.黃秋葵含有較多的鉀元素 ， 患有腎病的人應(yīng)少用而且要燙過(guò)再食用
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