紅薯干炒肉怎么做好吃法
地瓜半個(gè)約200克去皮洗干凈切片；
豬肉入清水加料酒煮到能用筷子穿過，撈出切片；
炒鍋放少量植物油 。燒熱后放肥豬肉炒出油份，再放瘦肉同炒炒勻，放姜片；
放生抽，老抽提色；
放地瓜片炒勻；
炒約5-6分鐘；
調(diào)入鹽炒勻即可 。
元椒炒肉怎么做好吃主料 2種
豬肉
150g
元椒
2個(gè)
輔料 1種
姜絲適量
調(diào)料 3種
油適量
鹽適量
蠔油適量
烹飪步驟 7步
步驟1
瘦肉切成肉片，用油，番薯粉或生粉，蠔油腌好
步驟2
切點(diǎn)姜絲，元椒洗凈切塊
步驟3
熱油鍋
步驟4
先下元椒翻炒一下下，下點(diǎn)點(diǎn)鹽
步驟5
鏟出備用
步驟6
再爆香姜絲后下瘦肉翻炒
步驟7
瘦肉炒至八成熟下元椒一同翻炒至全熟即可
小貼士
蠔油已經(jīng)很有味道了，所以超瘦肉不需要加鹽
熟提魚干怎么做好吃主料2人份
咸魚(干)5塊
紅薯粉絲100克
輔料
姜1湯匙
蒜2湯匙蔥1根 老抽1茶匙食鹽1/2茶匙 胡椒粉(白)1茶匙尖椒少許 朝天椒少許植物油適量
步驟1
將粉條放入大碗中，倒入開水，泡軟后撈出瀝干備用 。姜去皮切末，大蒜切末，青蔥切碎，青紅辣椒斜切成小片
步驟2
鍋中倒入少許油加熱至5成熱時(shí)，將紹興咸魚干放入，雙面煎黃后用鏟子撥到鍋的一側(cè)，倒入姜末，蒜末，青蔥末，青紅椒片，用鍋中的油煸出香味
步驟3
倒入開水沒過魚塊，調(diào)入老抽上色后，略煮3分鐘，將粉條放入鍋中，蓋上蓋子調(diào)成小火，燉2分鐘后，打開蓋子，調(diào)入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，改成大火收干湯汁即可
@烹飪技巧
1、紹興咸魚干，是可以直接吃的，但因太好吃了，我覺得就那么一口口的直接吃下去，簡(jiǎn)直是一種浪費(fèi)，不如拿它當(dāng)個(gè)引子，做盤正經(jīng)菜算了 。記得我一個(gè)湖南的朋友，曾經(jīng)用熏魚和粉條做過一道很下飯的菜，我今天就改為咸魚一試，味道果然也好
2、粉條，我買的是超市的紅薯粉，并不太耐煮，所以烹飪時(shí)間一定不要太長(zhǎng)，3分鐘，已經(jīng)足夠了，否則就會(huì)碎到用筷子都夾不起來哦
3、白胡椒粉的用量不要減少，是魚必然有腥味，白胡椒粉是去腥提香很重要的一個(gè)原料哈
熟炒咸魚干成品圖
青菜炒肉的肉怎么處理青椒炒肉的肉先清洗干凈，再切成薄片，每一片都切的薄薄的，均勻一些，炒的話容易熟透，然后放到碗里或者盆里，加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)的水，在放一勺子紅薯淀粉，紅薯淀粉不用太多，用筷子攪拌攪拌，攪拌均勻，靜置一會(huì)，青椒炒肉的肉片就處理好了，
土豆片炒肉片怎么炒才不會(huì)老主要食材：土豆300克，豬里脊50克，青鮮辣椒一根，胡蘿卜20克，蔥姜少許即可 。
做法：
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