這本書是作者八年前出版的舊版本上修訂補充后形成的一部談論日本飲食文化的書，如果想要了解日本飲食文化，這本書可以讓你全面的了解 。作者用了將近600頁的篇幅，不僅參考各種各樣的歷史文獻材料，而且走訪日本實地考察，最終形成這本詳細的日本飲食文化的書 。
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