今天帶給大家的是一款老少皆宜的家常菜肴——蒸水蛋，操作簡單而且美味營養(yǎng)，大人小孩都愛吃，寶媽小孩的最愛 。
【蒸水蛋蒸幾分鐘 蒸水蛋怎么蒸最好】【品名】蒸水蛋
【材料】6個雞蛋、鹽、蔥花、食用油、海鮮醬油、溫水
【做法】
1、容器中打6個雞蛋，加入適量的鹽與食用油（鹽的多少根據(jù)個人口味）將雞蛋攪拌打散，加入溫水（溫水：雞蛋=1.5:1），一邊倒溫水一邊攪拌均勻；
2、用細網(wǎng)篩過濾雞蛋液2-3遍，勺子撇去蛋液表面的小泡泡；
3、鍋中燒水，水開后轉(zhuǎn)中小火，放上雞蛋液蒸10分鐘左右（可加蓋保鮮膜插幾個小孔上鍋蒸，也可以不加）；
4、蔥花切小段，蒸好水蛋后把蔥花撒于水蛋上面，同時在水蛋表面淋上適當食用油與海鮮醬油即可 。
【評價】老少皆宜，口感清淡嫩滑，營養(yǎng)健康，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物
最后感謝大家的觀看，覺得好的請給我點個贊，想要了解更多有關菜肴、小吃美食、湯料、養(yǎng)生常識的，不定時更新 。
正好我這里有一條視頻是蒸水蛋，希望對你有用
現(xiàn)在市面上賣的很多都是飼料雞生的蛋，想要營養(yǎng)價值高建議選用土雞蛋，如果是給寶寶吃的話 。
蒸水蛋步驟
1 選用土雞蛋2個，打入碗中，用筷子攪拌均勻，蛋黃和蛋白一定要均勻 。
2 攪拌均勻后，加入3-5滴植物油，再加入小半湯匙的鹽繼續(xù)用筷子攪拌均勻 。
3 加入150ml的溫水（具體根據(jù)雞蛋大小）為什么是加溫水而不是冷水，因為蛋液受熱的時間越短越鮮嫩，如果加冷水的話在蒸的過程時間上就要久點，大大延長了蛋液受熱的時間，這樣會導致雞蛋老而粗糙，口感就不好了
4 撇去氣泡，這一步不能省略哦 。
5 蓋上保鮮膜，為什么要保鮮膜？因為蒸的過程貴會有水蒸氣，如果不用保鮮膜蓋住，水蒸氣滴入蛋液中就不好吃了 。
6 鍋內(nèi)倒水，等水開后，再放入 。大火蒸8-10分鐘 。（注意，一定要水開后，再放入蛋液）
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