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企業|上好佳在中國錯過了什么？( 二 )

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其次在毛利率方面 ， 2016年-2018年 ， 上好佳的毛利率分別為28.1%、26.5%和28.2% ， 但是對比食品飲料行業40%的平均毛利率 ， 上好佳的毛利率明顯是比較低的 。 上好佳的財務表現并不亮眼 ， 也說明其發展陷入了窘境 。
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上好佳錯過了什么？
【企業|上好佳在中國錯過了什么？】上好佳確實是在國內休閑零食市場中占據著較大的市場份額 ， 但是業績表現卻并不是很好 ， 可能與企業的發展路線有很大關系 。
在2018年之前上好佳主要依賴經銷商進行銷售 ， 然而那時國內電商已經逐漸興起 ， 上好佳卻沒有把握住電商發展的機會 ， 反而是三只松鼠、百草味等品牌借助線上渠道崛起 。 而上好佳因為錯失了電商 ， 企業發展可能顯得跟不上時代的腳步 。
直到2018年上好佳才開設旗艦店 ， 由于進入較晚 ， 電商并未對企業發展提供太多的助力 ， 電商對銷售收入的貢獻占比較小 。
另外 ， 隨著近些年消費者健康意識的提升 ， 對于膨化食品可是又愛又恨 ， 但是不容忽視的是 ， 消費者逐漸傾向于健康化的零食 ， 傳統的膨化食品在當下的市場中面臨挑戰 。
上好佳雖然產品品類較為豐富 ， 但是蝦條、蝦片等香脆零食依舊是主力 。 比如在招股書中 ， 2016-2018年 ， 上好佳油炸生產線占香脆休閑食品實際產量的大部分 ， 分別占總收益的84.6%、84.0%和83.1% 。
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上好佳面臨多方挑戰
將目光放在現在的休閑零食市場 ， 已經涌現了太多的品牌 ， 因為這一市場蘊含著較大的吸引力 。 根據艾媒咨詢數據顯示 ， 從2010年到2021年 ， 中國休閑食品行業市場規模從4100億元持續增長至11562億元 ， 預計2022年市場規模將達到12391億元 。
上好佳如今面臨著很多的同類競爭者 ， 除此之外還要應對新的消費需求 ， 隨著年輕人成為消費主力軍 ， 他們對休閑零食也提出了新的需求 。 基于上述因素 ， 上好佳近兩年也在積極尋求創新和轉型 ， 向年輕化方向發展 。
比如上好佳與德云社打造了“相聲”味廣告 ， 以沙雕畫風給消費者帶來不一樣的體驗 。 與MYLAB開了家新概念超市 ， 直觀展示了上好佳的產品體系 ， 還有好玩的創意周邊 ， 讓品牌變得“潮”起來 。
另外在產品創新上 ， 上好佳也在陸續推出新口味產品 ， 像咸蛋黃薯片、香菜味薯片以及聯名款產品等 ， 努力帶來新的體驗 。 這是上好佳追趕市場的一種表現 ， 不過面對休閑零食市場上的競爭者 ， 上好佳的策略能否奏效 ， 可能還需要市場的檢驗 。
認知&淺評：上好佳從菲律賓進入國內 ， 較早的占據了國內休閑零食市場 ， 借助豐富的零食品類俘獲了中國消費者 。 在進入中國市場之后 ， 上好佳的發展勢頭不錯 ， 距離港股上市也只差臨門一腳 。 不過從上好佳推遲上市來看 ， 可能也反映出休閑零食市場面臨的窘境 ， 一方面競爭激烈、另一方面消費變化 ， 對于休閑零食品牌尤其是早期品牌 ， 可能還需要不斷改變以適應新的變化 。

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