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糖色能提前炒好再用嗎能保存多久

2026-04-03 云知道再用

糖色可以提前炒好再用。
常溫下可保持十天左右，冰箱冷藏下可保存一個月左右。
糖色材料：油、冰糖、沸水。
做法：
1、鍋中倒入適量油，再倒入冰糖，用小火將其熬化；
2、熬糖的同時，將需要用量的水燒沸騰；
3、冰糖融化后，表面開始出現(xiàn)氣泡，開始是細(xì)密的小泡，表面快布滿時開始出現(xiàn)大泡；
【糖色能提前炒好再用嗎能保存多久】4、向其中加入水，水盡數(shù)倒入后略微攪拌，開大火，再次燒沸便可立馬?；?nbsp;，冷卻后裝入容器保存即可。